¡Esta receta de crumble de durazno está llena de un sabor audaz y jugoso! Nadie podrá resistirse a la fruta dulce y la cobertura especiada dorada.
Aquí hay un postre nostálgico que es fácil de preparar y lleno de sabor audaz: este Crumble de durazno ¡receta! Imagínese: una capa de jugosos y tiernos duraznos sazonados con vainilla y jugo de limón. Está cubierto con una capa dorada de crumble especiada con canela y jengibre que tiene la cantidad justa de crujiente y pedazos irregulares de crumble. Cubra con una cucharada de helado de vainilla y es una delicia increíble. ¡Se ha convertido en un favorito en nuestra rotación familiar de postres de verano!
Ingredientes en esta receta de crumble de durazno
¿Cuál es la diferencia entre un crumble y un crisp? Técnicamente hablando, un crujiente tiene avena o nueces en la cobertura, mientras que un crumble solo tiene mantequilla, harina y azúcar. Sin embargo, las líneas se han desdibujado en las definiciones modernas, por lo que ahora verá muchas recetas de crumble con avena. Ya tenemos esta deliciosa receta de Peach Crisp, así que queríamos probar un verdadero “crumble de durazno” aquí. Esto es lo que necesitará:
- Melocotones maduros (o duraznos enlatados sin azúcar fuera de temporada)
- Azúcar granulada y azúcar moreno
- Maicena
- Extracto de vainilla
- Jugo de limon
- Mantequilla sin sal
- Harina para todo uso
- Canela
- Jengibre molido
- Levadura en polvo
- Sal
Cómo madurar duraznos
Es importante tener duraznos maduros para cualquier receta de postre de durazno para asegurarse de que el postre salga lo suficientemente dulce. ¡No intentes esta receta de crumble de durazno con nada más que duraznos maravillosamente maduros! Dale a tus melocotones un apretón suave: debe ser ligeramente suave al tacto. Si los duraznos se sienten firmes, necesitarás unos días. Así es como madurar los duraznos:
- Coloca los duraznos en una bolsa de papel.
- Agrega un plátano dentro de la bolsa. El plátano emite gas etileno, lo que ayuda a que los melocotones maduren al mismo tiempo.
- Cierra suavemente la parte superior de la bolsa y espera de 1 a 3 días., dependiendo de la madurez de los melocotones. Verifique cada día apretando suavemente la fruta para ver si la pulpa se siente suave.
O use duraznos enlatados fuera de temporada
Preferimos esta receta de crumble de durazno con duraznos frescos y maduros. Pero si es temporada baja y te mueres por un crumble de durazno, ¡los duraznos enlatados también funcionan! Solo asegúrate de que la lata diga duraznos sin azúcar o “sin azúcar añadido” en algún lugar de la etiqueta. Use duraznos endulzados y esto saldrá demasiado dulce.
Pelar los melocotones con el método del agua hirviendo
Si no le importa la piel de durazno cocida en sus postres, puede omitir este paso. Pero creemos que técnicamente hace una mejor tarta de durazno porque la textura de la fruta es más suave. Para pelar melocotones, ¡no saques un pelador de verduras! Simplemente colóquelos en agua hirviendo durante 45 segundos, luego muévalos a agua helada durante aproximadamente 1 minuto. Usa un cuchillo afilado para perforar la piel, luego usa tus dedos para separarla en láminas. ¡Es tan simple!
Sirviendo este crumble de durazno
Cuando se trata de postres de durazno, aquí está la cosa: la mayoría de ellos saben mejor con helado de vainilla. Este no es siempre el caso con otros postres de frutas, pero la combinación de duraznos y crema dulce es para morirse. ¡Por supuesto, también puedes usar otras cosas! Aquí hay algunas ideas sobre cómo servir el crumble de durazno:
- Helado de vainilla: comprado o hecho en casa
- Crema batida: crema batida casera o de yogur (o crema batida sin lácteos para veganos)
- Crema fresca: comprado o hecho en casa
- Salsa de crema: prueba esta receta de Creme Anglaise
Información de almacenamiento sobrante
¿Quieres guardar este crumble de durazno? Este postre se conserva bien a temperatura ambiente, refrigerado o congelado.
- Puede permanecer 1 día cubierto sin apretar a temperatura ambiente. Esto ayuda a mantener la textura del crumble.
- Refrigere hasta por 3 días. Se mantiene bastante bien en el refrigerador y sabe aún mejor cuando se recalienta.
- Congelar hasta 3 meses. Congele hasta por 3 meses en un recipiente sellado. Vuelva a calentarlo en un horno a 350 grados hasta que burbujee y la cobertura esté crujiente.
Más postres de durazno
¿Te encanta un gran postre de durazno? Aquí hay algunas recetas más que te encantarán:
- Prueba esta vistosa galette de melocotón
- Opta por el cremoso helado de durazno
- Mezcle un sorbete de durazno helado
- hacer el melocotón crujiente perfecto
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