¡Esta receta de helado de calabaza es deliciosamente cremosa y con especias cálidas! Es un llamativo postre de otoño que a todos les encantará.
¿Qué es mejor que un postre cremoso con especias de otoño? Prueba esto Helado de calabaza ¡receta! Tome un tazón y es deliciosamente suave y cremoso, perfumado con el toque justo de canela, jengibre, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Cada rica cucharada te hará enarcar las cejas de placer. Llévelo al siguiente nivel y agregue nueces confitadas para un crujido dulce y salado. ¡Es el postre de otoño perfecto para cualquier ocasión!
Ingredientes en esta receta de helado de calabaza
Esta receta de helado de calabaza está llena de especias otoñales con la mejor textura cremosa. Utiliza la receta base de nuestro helado casero, con el agregado de puré de calabaza y algunas especias. El puré de calabaza le da un cuerpo casi esponjoso que es irresistiblemente divertido de comer. Esto es lo que necesitarás para esta receta:
- Leche entera
- Crema espesa
- Maicena
- Azúcar granulada y azúcar moreno
- Puré de calabaza
- Canela, jengibre, pimienta de Jamaica y nuez moscada
- Extracto de vainilla
- Sal
Equipo requerido: heladera
Esta receta de helado de calabaza requiere una máquina para hacer helados para obtener esa textura maravillosamente esponjosa. ¡Considerará que este equipo es una gran inversión que puede usar para hacer sorbetes, sorbetes y helados durante todo el año! Hay dos tipos principales de heladeras para probar:
- Heladera de tazón congelador (económica). Encuentre cualquier tipo de máquina para hacer helados en recipiente congelador para la opción más económica. Aquí esta la Máquina para hacer helados de 2 cuartos de galón usamos; es un poco más caro pero muy duradero. Deberá congelar la base de la máquina para hacer helados durante la noche antes de hacer esta receta.
- Heladera automática (cara pero fácil de usar). ¿Haces helado a menudo? Es posible que desee considerar esto heladera automatica, que es más grande y más caro. No requiere congelación previa de la base, lo cual es útil. También puede hacer varios lotes consecutivos sin necesidad de volver a congelar la base.
Cómo hacer helado de calabaza (pasos básicos)
Hacer helado de calabaza es un concepto simple: harás un flan, lo enfriarás y luego lo batirás en tu máquina para hacer helados. ¡La parte más difícil es esperar a que «madure» en el congelador después! Esta es una gran receta para preparar con anticipación. Esto es lo que harás:
- Hacer la crema pastelera (5 minutos): Cocine a fuego lento la maicena, la leche entera y los azúcares y especias durante 4 a 5 minutos, con cuidado de que no hierva. Luego agregue la crema espesa, la vainilla y la sal.
- Enfriar las natillas (1 hora): Transfiera la mezcla a un recipiente grande de metal o vidrio y coloque el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora.
- Churn (25 minutos): Bate las natillas en una máquina para hacer helados. Después de 25 minutos, tiene una textura de servicio suave.
- Congelar o “madurar” para obtener una textura de helado duro (al menos 2 horas o toda la noche): Congele el helado durante 2 a 4 horas para obtener una textura de helado duro que se pueda sacar con una cuchara (como se muestra en las fotos).
Ingredientes e ideas para mezclar
Una vez que tienes tu helado de calabaza, es deliciosamente rico y cremoso sin ningún tipo de cobertura. Pero si desea agregar algo extra, ¡agregue un aderezo divertido! También puede usar la mayoría de estas ideas como una mezcla. Agregue las mezclas en los últimos 2 minutos de batido o simplemente puede mezclarlas con una cuchara una vez que el helado esté en un molde para pan.
- Pacanas escarchadas: Un puñado de nueces confitadas trituradas o picadas es la mejor cobertura (¡o mezcla!)
- Nueces confitadas: O bien, las nueces confitadas ocupan un segundo lugar cercano como un sabroso aderezo o mezcla.
- Chips de chocolate: Agregue ¾ de taza de chispas de chocolate como una mezcla, o use el método de chocolate derretido de este helado de chispas de chocolate.
- Trozos de galleta graham: Haga helado de pastel de calabaza agregando galletas graham picadas como una mezcla.
- Salsa de caramelo: Rocíe con salsa de caramelo o salsa de caramelo salado y cubra con nueces picadas para un sundae decadente.
información de almacenamiento
Este helado de calabaza se mantiene cremoso en el congelador hasta por 2 semanas. El sabor está en su apogeo de inmediato, pero puede almacenar este helado hasta por 2 semanas y tiene un sabor delicioso. Notarás que si lo guardaste en el congelador durante la noche, será muy duro. Permita que la sartén se asiente a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de sacar.
¡Y eso es! Cuéntanos si pruebas este helado de calabaza y qué te parece.
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