¿El mejor desayuno de otoño? ¡Prueba esta tostada francesa de calabaza! Es esponjoso y dulce, perfumado con especias calientes y rociado con jarabe de arce.
¿Antojo de un desayuno o brunch especial de otoño? No busques más que Calabaza tostadas francesas! Cubre rebanadas de pan abundante en puré de calabaza y especias calientes, luego fríelas hasta que estén doradas en una sartén chisporroteante. Cubra con una llovizna de jarabe de arce puro, y cada bocado es celestial: esponjoso, dulce y perfectamente especiado. Pruébelo para el entretenimiento de Halloween o Acción de Gracias, o cualquier día de otoño que necesite un punto brillante.
Ingredientes para la tostada francesa de calabaza
La tostada francesa de calabaza es ideal para las mañanas acogedoras, ¡y solo toma unos minutos prepararla! El puré de calabaza agrega una textura aún más esponjosa a este popular desayuno, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente tierno. La combinación de canela y especias de calabaza produce el sabor cálido y especiado correcto (sí, ¡necesitarás ambos!). Esto es lo que necesitarás para preparar esta receta:
- Huevos
- Leche
- Puré de calabaza
- Azúcar
- Extracto de vainilla
- Especias para pastel de calabaza y canela
- Sal
- Pan: pan italiano o francés, masa fermentada, jalá o pan brioche
- Mantequilla, para cocinar
Consejos para el pan
Encontramos en nuestra investigación sobre la mejor receta de tostadas francesas: el tipo de pan puede hacer o deshacer una receta de tostadas francesas. En nuestra opinión, una rebanada de pan de emparedado endeble comprado en la tienda simplemente no se compara con el pan de estilo artesanal. Estos son algunos de los mejores tipos de pan para usar en las tostadas francesas de calabaza:
- Pan de masa fermentada: El pan de masa fermentada tiene una textura naturalmente firme y un ligero sabor picante. ¡Es nuestra mejor opción!
- Pan italiano o francés: Busque un pan artesanal con una corteza firme y una textura resistente (los supermercados los etiquetan de manera diferente). Si gustas, también puedes usar una baguette francesa.
- Pan artesano: O use cualquier estilo de pan artesanal en la sección de panadería. Recomendamos evitar los panes integrales muy cutres para esta receta porque su sabor es demasiado fuerte.
- Jalá o brioche: Los panes a base de huevo como la jalá y el brioche le dan una textura esponjosa y cremosa a la tostada francesa.
Sustituto de especias para pastel de calabaza
La especia para pastel de calabaza es un buen atajo para las especias calientes en el pastel de calabaza. Notarás que esta receta también usa canela, lo que aumenta aún más el factor acogedor (¡sí, usa ambos!). Si no tiene especias para pastel, sustituya con otra 1 cucharadita de canela, ½ cucharadita de jengibre molido, ¼ de cucharadita de clavo y ¼ de cucharadita de nuez moscada. ¿No tienes clavo o nuez moscada? Puede usar cantidades variables o cambiar por pimienta de Jamaica.
Cómo evitar el pan blando
¿La mejor manera de tener trozos resistentes de tostadas francesas de calabaza? Usa un gran pan. El pan de emparedado comprado tiene una estructura endeble y puede volverse blando cuando se sumerge en la mezcla de huevo. Esto es lo que debe saber acerca de evitar el pan blando aquí:
- Usa un pan con textura como una masa madre o un pan artesano italiano o francés.
- Considere usar pan duro o pan de pocos días, que absorbe más la mezcla de huevo. (Esto no es necesario con panes más resistentes como la masa fermentada).
- Si está usando un pan de sándwich comprado con una textura endeble, considere tostarlo ligeramente en el horno o tostarlo antes de remojarlo.
Coberturas para tostadas francesas de calabaza
Una vez que su tostada francesa de calabaza esté dorada a la perfección, ¡es hora de hablar de ingredientes! Creemos que es perfecto con jarabe de arce puro y un poco de mantequilla. ¿Pero puedes ser aún más elegante si quieres? Aquí hay algunos ingredientes divertidos centrados en el otoño:
- Jarabe: Pruebe el jarabe de azúcar moreno o el jarabe de especias de calabaza
- Nueces trituradas: Cubrir con pecanas o nueces
- Nueces confitadas: Agregue una pizca de pecanas confitadas o nueces confitadas
- Crema batida: Agregue una cucharada de crema batida casera (o vuélvase elegante con crema batida con infusión de bourbon)
¿Cómo planeas servir tu tostada francesa de calabaza? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
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