¡Esta receta de pasta de espinacas es simple e irresistible! Una cremosa salsa de parmesano y ajo complementa las hojas verdes.
¿Quieres comer tus verduras y te encanta? Prueba esto receta de pasta cremosa de espinacas, protagonizada por pasta masticable al dente y una irresistible salsa de crema de ajo y parmesano. La forma en que la salsa cremosa y el ajo acentúan las verduras de hoja verde la convierten en una de nuestras mejores recetas de pasta vegetariana hasta la fecha. Acomódese en un tazón y es positivamente vivificante. ¡Nunca amarás más las espinacas!
Ingredientes en esta receta de pasta de espinacas
No hay mucho que no tenga un sabor increíble cocinado con mantequilla, ajo, queso parmesano y crema. ¡Y esta receta de pasta de espinacas no es una excepción! Es difícil hacer que una pasta vegetariana sepa bien, pero esta pasa con gran éxito: ¡y es simple! Aún mejor, las sobras incluso se mantienen sabrosas en el refrigerador (que es mi prueba personal para una buena receta de pasta). Esto es lo que necesitarás para esta pasta de espinacas:
- Pasta de cualquier forma
- Manteca
- Ajo
- Orégano
- Leche
- Crema espesa
- Queso parmesano rallado
- espinacas frescas
- Sal kosher y pimienta molida fresca
Cocinar la pasta al dente
Lo más importante que debe recordar al hacer cualquier pasta es ¡cocina tu pasta al dente! Al dente significa «al mordisco» en italiano, o cuando está tierno con una pequeña mancha blanca adentro cuando muerdes un trozo. No hay nada peor que una pasta suave y gomosa. Aquí hay algunos consejos para la pasta al dente perfecta:
- Hervir la pasta unos minutos menos de lo indicado en las instrucciones del paquete. A menudo, las instrucciones del paquete son para pasta recocida.
- Comience la prueba de sabor temprano. Comience a probar el sabor y deje de cocinar cuando la pasta esté tierna pero aún pueda ver una pequeña mancha blanca en el interior.
Consejos para hacer pasta de espinacas
Esta receta de pasta de espinacas es tan simple y directa que no hay muchos consejos y trucos para mencionar. Además de cocinar la pasta al dente, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta:
- Reserva un poco de agua de pasta. No es obligatorio, ¡así que no te preocupes si lo olvidas! Pero puede agregar un chorrito para aflojar la salsa al final de la cocción.
- Agregará espesante después de hervir la salsa a fuego lento. Esta no es una salsa blanca estándar que comienza con un rojo, una mezcla de harina y mantequilla que espesa las salsas de queso. Pero contiene harina como espesante: la agregará al final de la cocción a fuego lento aquí.
Una nota sobre el tamaño de la porción
La receta de pasta de espinacas a continuación es suficiente para 8 onzas de pasta, que técnicamente son 4 porciones. Sin embargo, encontramos que si come esta pasta como plato principal, rinde más de 3 porciones. Siéntase libre de duplicar la receta si lo desea: haga clic en el Botón de receta 2X ¡abajo!
Sobras e información de almacenamiento
La pasta de espinacas sabe mejor el día que se hace. Sin embargo, nos sorprendió descubrir que el sabor de esta pasta sabe muy bien como sobras. Guarde las sobras hasta por 3 días refrigeradas. Puede recalentarlos en una sartén en la estufa, agregando un chorrito de leche para mantener la salsa cremosa. O simplemente puedes comerlos fríos (¡todavía están buenos!).
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