¡Impresiona a todos con esta receta de salmón relleno! El relleno cremoso de espinacas y alcachofas complementa perfectamente el pescado escamoso.
¿Quieres una receta para la cena que sea fácil e impresionante? Este salmón relleno de alcachofas y espinacas ¡la receta está fuera del último favorito! Un relleno cremoso y sabroso con sabor a su salsa favorita es el contraste ideal con el salmón tierno y escamoso. Esta podría ser una de nuestras recetas favoritas con salmón porque es muy simple y espectacular. Hicimos esto para la mamá de Alex y ella no puede dejar de hablar de eso (¡inmediatamente pidió la receta!).
Ingredientes en esta receta de salmón relleno
El salmón se puede rellenar con casi cualquier cosa, pero a nosotros nos gusta jugar con la popular merienda, la salsa de espinacas y alcachofas. Cortar un filete grueso de salmón en un corte fino, luego rellenarlo con un relleno de crema y queso parmesano, espinacas, corazones de alcachofa y especias. La forma en que el relleno cremoso acentúa el pescado escamoso hace que sea imposible no dar otro bocado. Esto es lo que necesitarás para esta receta:
- Filetes gruesos de salmón, salvaje si es posible
- Sal y pimienta
- Mantequilla o manteca
- espinacas congeladas
- Queso crema
- Corazones de alcachofas en conserva
- Ajo en polvo y eneldo seco
- Limón rallado
- queso parmesano
El tipo de salmón a comprar
La calidad del salmón que puedes encontrar en la tienda varía mucho. El salmón de menor calidad puede tener un sabor muy a pescado y una textura blanda, o tener muchas cosas blancas (llamadas albúmina) cuando se cocina. También es importante tener trozos gruesos de salmón para esta receta de salmón relleno: de lo contrario, será demasiado delgado para rellenar. Esto es lo que debe saber al comprar:
- filetes de 2 pulgadas de espesor son útiles para esta receta; es posible que lo encuentre etiquetado como corte central en la tienda. Evite los filetes muy delgados para esta receta: no serán lo suficientemente gruesos para rellenar.
- Compra salmón fresco. El salmón fresco del mostrador de pescado generalmente tiene el mejor sabor. Congelado puede funcionar, pero trate de encontrar salmón congelado de la más alta calidad: evite esas bolsas grandes de tamaño económico (hemos descubierto que este tipo puede ser más delgado y tener un sabor muy a pescado).
- Busque salmón salvaje capturado. El pescado capturado en la naturaleza en su país suele ser una opción sostenible. (También hay opciones de calidad en granjas bien reguladas; consulte la Guía del consumidor de Seafood Watch).
Consejos para la receta de salmón relleno
Esta receta de salmón relleno se prepara fácilmente, pero requiere un poco de técnica. ¿Algunas cosas que recomendamos? ¡Invierte en un termómetro para alimentos! Le ayudará a cocinar el salmón a la perfección. Aquí hay algunos detalles:
- Deje que el salmón alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo. Si el pescado está demasiado frío al principio, puede terminar cocido por fuera pero crudo por dentro.
- Usa un cuchillo afilado para cortar un bolsillo en el filete de salmón. Luego rellena el bolsillo con el relleno de espinacas y alcachofas (te sobrará un poco).
- Dore los filetes rápidamente a fuego alto en la estufa. Esto asegura un bonito exterior dorado.
- ¡Una espátula de pescado es útil para voltear! Si no tiene uno, es una gran inversión y puede usarse para voltear y servir muchos otros alimentos.
- Hornee hasta 125 a 130°F en el punto más grueso, alrededor de 6 a 8 minutos. Medir con un termómetro para alimentos es la mejor manera de evaluar el punto de cocción de un trozo de salmón.
Lados fáciles de servir con él.
Esta receta de salmón relleno se combina fácilmente: pero aún así es útil tener algunas guarniciones muy simples para servir con él. De esta manera, puede prepararlos en los tiempos de no intervención y aun así tener una comida juntos en unos 30 minutos. Esto es lo que recomendamos:
- Pruebe Easy Couscous o Easy Lemon Orzo, que se juntan en unos 10 minutos
- hacer quinua perfectamente sazonada
- Elija una ensalada fácil de rúcula o una ensalada de berros con manzana
- Pruebe el elegante brócolini salteado o las judías verdes salteadas
¡Y eso es! Háganos saber si prueba esta receta de salmón relleno y qué piensa de ella. ¡Esperamos que sea un gran éxito en su casa como lo es aquí!
Más recetas de salmón
El salmón es una de nuestras mejores ideas fáciles para cenar. Aquí hay algunas recetas más divertidas de salmón para prepararlo:
- Pruebe el sencillo e impresionante Salmón con Ajo y Miel
- Opta por el salmón a la parrilla fácil
- hacer tacos de salmón con salsa de aguacate
- Batir salmón con costra de nuez o salmón con limón y ajo
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