Sopa de repollo fácil

¡Esta receta de sopa de repollo es fácil con un sabor grande y audaz! Acomódate con un tazón de esta sopa saludable repleta de vegetales.

¿Buscas una sopa saludable llena de sabor? ¡Prueba esta receta fácil de sopa de repollo! Confesión: adoramos el repollo. Realmente no es la más sexy de las verduras, ¿verdad? (¡Las coles de Bruselas y la coliflor tienen una imagen mucho mejor!) Pero aunque es humilde, el repollo es un plato increíblemente satisfactorio disfrazado de repollo salteado o ensalada de col. Aquí se hace una sopa sustanciosa y satisfactoria, repleta de verduras que nadan en un caldo sabroso y especiado de tomates asados ​​al fuego. ¿Listo para acomodarte en un tazón?

Ingredientes en la sopa de repollo

Esta receta de sopa de repollo es abundante y saludable, con frijoles blancos, muchas verduras y un caldo súper sabroso. Es una excelente manera de usar el repollo verde y es un tazón cálido para acurrucarse durante la temporada de sopa. Si bien nos apasiona al 100 % la sopa de repollo, no la recomendamos como parte de la dieta de la sopa de repollo: una dieta rica en grasas que fomenta una pérdida de peso insostenible. ¡Coma esta sopa de repollo simplemente porque es deliciosa y está repleta de nutrientes! Esto es lo que necesitará para esta receta de sopa de repollo:

  • Mantequilla o aceite de oliva
  • Cebolla amarilla
  • Zanahorias
  • Apio
  • Ajo
  • Col verde
  • frijoles blancos enlatados
  • tomates asados ​​al fuego
  • Caldo de vegetales
  • Azúcar
  • Sal
receta de sopa de repollo

Use tomates asados ​​​​al fuego si es posible

¿La mejor manera de darle sabor al caldo de esta receta de sopa de repollo? Los tomates asados ​​al fuego dan el mejor sabor. Este tipo de tomate se asa sobre una llama abierta antes de envasarlo, lo que le da un sabor dulce y ahumado nada más sacarlo de la lata.

¿No encuentras tomates asados ​​al fuego? Sustituya los tomates triturados de la mejor calidad que pueda encontrar. Si lo desea, puede imitar el sabor agregando 1 cucharadita adicional de azúcar y ½ cucharadita de pimentón ahumado al caldo.

Sopa de repollo

como cortar repollo

¿La única parte de esta receta de sopa de repollo que requiere un poco de técnica? Triturar el repollo! Una cabeza grande de repollo puede ser difícil de cortar en tiras finas. Pero tenemos un truco que lo hace rápido. Así es como se corta el repollo:

  1. Cortar la raíz: Retire las capas exteriores del repollo que parezcan duras o no estén frescas y deséchelas. Con un cuchillo de chef grande, corta la raíz del repollo.
  2. Cuarto: Cortar el repollo por la mitad a través del tallo. Luego córtalo en cuartos.
  3. Cortar la raíz: Retire la raíz cortándola con dos rodajas diagonales.
  4. Cortar transversalmente: Corta el repollo en rodajas finas en la dirección corta, usando un movimiento circular con el cuchillo.

Qué servir con sopa de repollo

Esta receta de sopa de repollo es una sopa abundante que puede funcionar como una comida en sí misma. Sin embargo, probablemente querrá acompañarlo con una ensalada o un sándwich para una comida abundante. Aquí hay algunas ideas sobre qué servir con sopa de repollo:

  • Queso asado como Queso Gourmet a la Plancha o Queso a la Plancha al Horno
  • Ensalada como Ensalada de Rúcula, Ensalada de Berros, Ensalada de Queso de Cabra, Ensalada de Coles de Bruselas o Ensalada de Peras
  • Galletas y queso como gouda ahumado o Havarti
  • Tostadas con queso de cabra
  • Magdalenas como muffins de pan de maíz clásicos o popovers
receta de sopa de repollo

Más recetas de col

¿Tienes una gran col verde y no sabes qué hacer con ella? El repollo es una verdura crucífera saludable que es muy versátil para usar en la cocina. Aquí hay algunas recetas de repollo para probar:

  • Elija repollo salteado o repollo hervido
  • Opta por la col al vapor
  • Prepare una ensalada de repollo fresca o agregue un aderezo cremoso para nuestra mejor receta de ensalada de col
  • Encienda la parrilla para las cuñas de repollo a la parrilla
  • Aprende a hacer chucrut

Impresión

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Ir arriba