20 sabrosas recetas de lentejas

Este curry de lentejas y coco de 30 minutos es una de nuestras recetas de lentejas más populares hasta la fecha. Es una idea de cena rápida y fácil que es saludable y llena de sabor. Uno de nuestros favoritos de los fanáticos, escuchamos cosas como: “¡Este es un nuevo favorito!” y “¡Absolutamente ME ENCANTÓ! Definitivamente estoy haciendo de nuevo.” ¡Es sorprendente la cantidad de humildes lentejas marrones que pueden inspirar tanto entusiasmo!

Las lentejas son bajas en calorías, altas en nutrición y económicas. Y producen 40 veces menos gases de efecto invernadero que una hamburguesa. Impresionante, ¿verdad? Esta es nuestra forma favorita de comerlos: nuestra mejor sopa de lentejas. Sí, Alex y yo estamos sacando los superlativos porque este es tan delicioso que te sentirás envuelto en un abrazo acogedor.

Intenta también: Sopa instantánea de lentejas

Masoor dal es indio para «lentejas rojas»: ¡y hombre, esta receta es buena! Es una auténtica receta india de lentejas de la chef Asma Khan, la fuerza detrás del restaurante londinense Darjeeling Express y autora del libro de cocina Asma’s Indian Kitchen. Estas lentejas rojas son igualmente sabrosas y acogedoras: sírvalas con naan o chipati para mojar.

¿Lentejas en tacos? ¡Diablos, sí! ¡Estos vibrantes tacos instantáneos con lentejas ahumadas y arroz son una deliciosa receta de cena vegetariana que los carnívoros también disfrutan! Las lentejas son carnosas y sabrosas, y están cubiertas con verduras frescas crujientes y salsa.

¡Esta saludable receta de camote al horno con lentejas marroquíes es excepcional! Las batatas se hornean enteras, hasta que estén escamosas y tiernas. Luego se cubren con lentejas mezcladas con sabores marroquíes: semillas de comino, pimentón canela y harissa, y verduras, luego se cubren con una salsa cremosa de limón y tahini que lo une todo.

¡Esta sopa de lentejas al curry es perfecta para cualquier momento! Está lleno de abundantes lentejas rojas y tubérculos, y el caldo se arremolina con pasta de curry rojo y leche de coco. Con toda la textura y el sabor, se siente rico y lujoso.

Si hay un alimento que siempre satisface, es una gran sopa de lentejas. ¿Tienes una bolsa de lentejas rojas partidas? Esto es exactamente lo que debe hacer: ¡esta sencilla sopa de lentejas rojas! Es deliciosamente sustancioso, con verduras aromáticas, limón y un toque de pimentón ahumado.

¡Este pastel de lentejas es una comida reconfortante y acogedora al máximo! Imagínate: una salsa cremosa rellena de verduras tiernas, lentejas y perfumada con hinojo y salvia. Luego, una capa esponjosa de papas doradas Yukon, cubiertas con romero fresco. Se coloca en capas en una fuente para horno y luego se hornea hasta que esté dorado.

Lentejas sobre nachos: ¿por qué no? Estos nachos veganos cargados son los mejores porque están repletos de lentejas ahumadas y carnosas, vegetales crujientes y cubiertos con nuestro queso vegano para nachos. Para mantenerlos saludables, busque chips de maíz orgánicos con ingredientes mínimos (idealmente maíz, aceite y sal).

Una de nuestras recetas de lentejas más especiales es este curry etíope de lentejas rojas llamado señor wat. Es similar al curry indio, pero tiene sabor a cardamomo y jengibre. Sirva sobre arroz para una comida sustanciosa.

Lo siguiente en nuestras recetas de lentejas: ¡más tacos! Estos tacos de lentejas «verdes» tienen un tema de color (¡verde!), con lentejas verdes, repollo verde y una llovizna de cilantro verde brillante. ¡Arriba el verde!

Esta sustanciosa sopa de calabaza y lentejas se prepara en aproximadamente una hora y es perfecta para servir en los días más fríos de invierno. Está lleno de alimentos ricos en nutrientes como lentejas, calabaza, puerros y acelgas: y un chorrito de vino blanco para un poco de clase.

Ahora para una de nuestras recetas de lentejas sensacionales: ¡estas batatas rellenas de lentejas! Imagínese: la sabrosa combinación dulce de batatas rellenas de lentejas negras, hierbas frescas y queso de cabra picante. Es uno de nuestros favoritos de la casa aquí.

Esta ensalada desenfadada es una mezcla de lentejas negras, verduras crujientes y queso feta, cubierta con una vinagreta ácida. Es sofisticado, pero simple, y hace que todos en la mesa regresen por más.

¿Buscas una receta fácil para el almuerzo o la cena? Aquí hay uno que es súper simple y totalmente personalizable: ¡un tazón de lentejas marrones! Esta receta da como resultado lentejas tiernas y perfectamente sazonadas. Puede comerlos tal cual o agregarlos como componente de tacos, ensaladas y más.

Esta receta fácil de dal makhani utiliza frijoles enlatados y lentejas negras para acortar el tiempo de cocción de este sabroso plato vegetariano. Es súper sabroso y rico, con mucho ajo, jengibre y garam masala. ¡Sirve con naan y disfruta!

Esta sopa de lentejas cocina lentejas rojas hasta que forman un cuerpo cremoso, luego se adorna con jugo de limón y cilantro. ¡Es una receta fácil para una cena vegetariana que está lista en 30 minutos! Sírvelo con una ensalada o pan fresco para una comida completa.

Estas lentejas ahumadas y arroz se presentan en dos de nuestras recetas de lentejas: ¡nuestros increíbles nachos veganos y tacos de lentejas Instant Pot! Cuando desarrollamos esta receta de arroz y lentejas ahumadas, era demasiado deliciosa como para no usarla más de una vez. ¡Así que creamos algunas recetas con él! Aquí tienes la receta base para que puedas soñar tus propias creaciones.

Y para redondear estas recetas de lentejas, ¡este sustancioso guiso de lentejas! El caldo se condimenta con tomates picantes asados ​​al fuego, ajo y pimentón ahumado, y está lleno de verduras y lentejas abundantes. ¡Fue un gran éxito aquí, como suelen ser las recetas de lentejas! Es un almuerzo o cena simple que nutre el cuerpo, y también el alma.

Esta ensalada de lentejas francesas está llena de sabor y es muy versátil: funciona como una idea saludable para el almuerzo o como una guarnición simple para las cenas. Es perfecto como una ensalada veraniega para comer en el patio, o puedes comerlo en pleno invierno. Está cubierto con un aderezo Dijon zingy y combinado con chalotes, queso de cabra y menta.