¡Esta berenjena salteada es sencilla e irresistible! Sale tierno y perfectamente sazonado con ajo y orégano.
Aquí hay un truco de cocina rápido para ti. ¿Quieres cocinar berenjenas rápidamente? Prueba este irresistible berenjena salteada! Solo toma 10 minutos para cocinar, pero sabe como si hubiera estado hirviendo a fuego lento todo el día. ¡La berenjena está tierna con la cantidad justa de bocado, sazonada con ajo, orégano y sal hasta que el sabor se destaque! ¡Agregue una pizca rápida de queso parmesano y es absolutamente celestial! Este es nuestro método de referencia para cocinar esta verdura. Además: agregue un frasco de salsa marinara y pasta cocida, ¡y es una comida!
Ingredientes para berenjenas salteadas
Mucha gente piensa en la berenjena asada a la hora de cocinar esta verdura. ¿Por qué saltear no es más popular? ¡No estamos seguros! La berenjena salteada es nuestro nuevo método favorito para cocinar este vegetal morado. Solo toma 10 minutos: no es necesario salar las berenjenas primero ni hacer ninguna preparación. ¡Simplemente tíralo en la sartén con aceite de oliva! Esto es lo que necesitarás para esta receta:
- Berenjena
- Aceite de oliva
- Polvo de ajo
- Orégano seco
- Sal
- Guarniciones opcionales: queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo, perejil fresco
La berenjena sabe muy bien tal como está, ¡así que las guarniciones no son realmente necesarias! El queso parmesano es opcional, aunque aumenta un poco los sabores.
¿Necesitas salar y escurrir las berenjenas antes de cocinarlas?
Si ha cocinado recetas de berenjena antes, puede notar que algunas recetas requieren mezclar la berenjena con sal y dejarla escurrir durante 1 hora para extraer algo de la amargura de la berenjena. ¿Es realmente necesario este paso adicional?
Según Epicurious, ¡en realidad no lo es! Salar y escurrir las berenjenas solía ser una práctica convencional porque las berenjenas en el pasado eran más amargas. Las berenjenas de hoy se cultivan para que sean menos amargas, por lo que no hay necesidad de perder una hora salando las berenjenas.
Consejos para hacer berenjenas salteadas
Esta receta de berenjenas salteadas se prepara en un instante. ¡Y sabe tan bien como otros métodos de cocción! De hecho, lo preferimos a nuestra receta de berenjenas asadas porque conserva parte de la textura (no se vuelve tan blanda). Aquí hay algunos consejos para cocinar berenjenas en la estufa:
- La berenjena absorbe mucho aceite. ¡Ten esto en cuenta durante todo el proceso de cocción! Necesitarás 3 cucharadas de aceite de oliva para empezar porque la berenjena es como una esponja.
- La sartén se secará durante la cocción, así que revuelva con frecuencia. Nuevamente, esa berenjena absorbe todo el aceite rápidamente. La sartén estará bastante seca durante todo el proceso de cocción, ¡lo cual está bien! Solo recuerda seguir removiendo para que no se pegue al fondo de la olla.
- Pruebe y agregue sal adicional si lo desea. Nos gusta con unos pellizcos más para resaltar el sabor salado.
Maneras de usarlo
Con toda honestidad, ¡comimos esta berenjena salteada directamente de la sartén! No podíamos dejar de escabullirnos de esos sabrosos bocados. Pero si puedes resistirte, ¡hay muchas maneras de servir este plato! Aqui hay algunas ideas:
- Pasta de berenjena con salsa marinara comprada y pasta cocida (o hacer Pasta alla Norma)
- Guarnición para pollo, mariscos, comidas vegetarianas o veganas
- relleno de ensalada para una ensalada de plato principal
- Componente de comida de tazóncomo en un power bowl, bowl de arroz o bowl mediterráneo
¿Cómo planeas servir tu berenjena? Háganos saber en los comentarios a continuación.
Más recetas de berenjenas
La berenjena es una de nuestras verduras favoritas para incorporar en las recetas, ¡desde berenjena a la parmesana hasta ratatouille! Estas son algunas de nuestras mejores recetas con berenjenas:
- Opta por la clásica berenjena italiana a la parmesana
- Prueba Pasta alla Norma simple
- Opta por Ratatouille clásico o Caponata de berenjena
- Toma albóndigas de berenjena o pizza de berenjena
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