¡Estas magdalenas de semillas de amapola y limón son perfectamente brillantes y chispeantes! Cúbralos con un glaseado de limón para obtener incluso un toque de cítricos.
Cuando se trata de productos horneados, no hay nada como un gran panecillo de plátano o un panecillo de arándanos. Pero si eres un amante de los cítricos, hay otro en el salón de la fama de los muffins: Bollos de semillas de amapola de limón! Esta receta de muffins es brillante y chispeante, con la textura ligera y el toque cítrico justo. Selle el trato rociando un glaseado de limón rápido y lleno de sabor. Estas son la receta perfecta y divertida para un desayuno o brunch especial: o déjelas sin glasear para desayunos rápidos durante toda la semana.
Ingredientes en muffins de semillas de amapola y limón
¿El ingrediente más importante en una receta de muffins de semillas de amapola y limón? ¡Limones frescos! No hay sustituto para el jugo brillante y picante y el toque cítrico de la ralladura de limón. Fuera de las semillas de amapola, el resto de los jugadores son ingredientes comunes de despensa y refrigeración. Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta:
- Harina para todo uso
- Azúcar granulada
- Levadura en polvo
- Sal
- Huevos
- Aceite vegetal
- yogur griego
- Leche
- Jugo de limón y ralladura de limón
Jugo de limón y ralladura
¿Cuántos limones necesitas comprar para panecillos de semillas de amapola y limón? Aquí hay una clave de cuánto jugo de limón y ralladura proviene de un limón:
- ¿Cuánto jugo en un limón? Un limón mediano rinde alrededor de 3 cucharadas de jugo; un limón grande rinde 4 cucharadas de jugo o más.
- ¿Cuánta ralladura en un limón? Un limón mediano tiene aproximadamente 1 cucharada de ralladura de limón.
- Para esta receta, necesitarás 4 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de ralladura de limón. Por lo tanto, asegúrese de comprar 2 limones medianos.
Consejos para esta receta de muffins de semillas de amapola y limón
Fuera de la lista de ingredientes, esta receta de muffins de semillas de amapola y limón es bastante estándar. ¡Mezcle los ingredientes secos, mezcle los ingredientes húmedos y hornee! Aquí hay algunas notas a tener en cuenta durante el proceso:
- ¡Ralla tu limón primero antes de exprimirlo! Es difícil de rallar una vez que está en jugo, así que no olvides la ralladura.
- Microplane facilita la ralladura. Un rallador microplane es un rallador de mano con agujeros afilados y es más rápido y fácil de limpiar que un rallador de caja.
- Resista la tentación de mezclar demasiado la masa. Mezclar demasiado la masa para muffins provoca agujeros en la miga y una textura más densa. Mezclar justo hasta que desaparezcan las rayas de harina.
- Los moldes para muffins estarán muy llenos. Creemos que un buen panecillo debe ser alto con una parte superior generosa, por lo que la cantidad de masa puede ser más de lo que estás acostumbrado.
- Hornear a 400 grados hace un muffin más alto. Hornear panecillos a 400 grados Fahrenheit hace un panecillo más alto y esponjoso que a 350 (¡además, es más rápido!).
El glaseado de limón es opcional, pero recomendado
Estos panecillos de semillas de amapola y limón son deliciosamente picantes, con una gran cantidad de sabor a limón. ¿Pero quieres intensificarlo un poco? Agregue el glaseado de limón, que infunde una gran explosión de cítricos. No es obligatorio, pero creemos que aporta el sabor justo al pop correcto. Esto es lo que debe saber sobre el glaseado:
- Espere hasta que los panecillos estén fríos antes de glasear. De lo contrario, el glaseado se derretirá en los muffins.
- ¡Usa un tenedor! Un tenedor hace las mejores líneas de llovizna: con una cuchara es un poco demasiado grueso.
- Use menos si lo desea. Puedes hacer la mitad de la receta del glaseado si te preocupa el exceso de azúcar en tus muffins.
información de almacenamiento
¿Cuál es la mejor manera de servir muffins de semillas de amapola y limón? El glaseado se mantendrá a temperatura ambiente durante unos días, aunque si planeas congelar algunos muffins, es mejor congelarlos sin hielo. Esto es lo que debe saber:
- A temperatura ambiente: Almacene hasta 3 días en un recipiente sellado a temperatura ambiente: se vuelven aún más húmedos con el tiempo.
- Refrigerado: Almacene refrigerado hasta 1 semana o más: deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
- Congelado: Congela los muffins en un recipiente sellado hasta por 3 meses.
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