Bonito con cebollitas confitadas a la mostaza de cognac

Bonito con cebollitas confitadas a la mostaza de cognac

¿Qué nos ha preparado hoy Sara para comer? Un delicioso pescado: bonito con cebollitas confitadas a la mostaza de cognac. ¡Buenísimo! Sara nos recomienda tomar buena nota de esta receta, porque merece la pena probarla en casa. ¡Allá vamos!

Ingredientes para dos:

  • 1 lomo de bonito sin piel
  • 1 cebolla
  • 6 cebolletas confitadas
  • Un sofrito de cebolletas
  • 2 ajos
  • AOVE
  • 250 g de gambitas frescas
  • Mostaza de Cognac
  • 1/4 de copa de buen brandy

Sara nos recomienda la mostaza de la prestigiosa firma Fauchon que en Oh!delis distribuimos en exclusiva para España.

Preparación:

En una sartén pochamos bien la cebolla junto con las cebolletas y los ajos, todo cortado menudo.

Añadimos las gambitas peladas, una cucharilla de mostaza al cognac y removemos bien.

Añadimos los trozos de bonito ligeramente enharinados. Cuando deje de verse el color crudo, vertemos el brandy, lo ponemos a fuego bajo y lo tapamos. Dejamos cocer más o menos 10 minutos, destapamos y cuando reduzca la salsa, colocamos una hoja de albahaca y tapamos ya con el fuego apagado.

Servimos a los cinco minutos.

Bon appétit

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 10 min

Chef: Sara de Las recetas de Sara.

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