Esta receta de bruschetta combina el tradicional pan italiano a la parrilla con tomates, ajo y albahaca. ¡Un aperitivo simple y agradable para la multitud!
¿Necesita un aperitivo o refrigerio que complazca a la multitud? hagamos clasico Bruschetta! Este aperitivo italiano se ha vuelto omnipresente en todo el mundo debido a sus sabores fáciles de amar. ¿Quién puede decir que no al pan tostado crujiente con una pila de ingredientes sabrosos? La forma más popular de servir bruschetta en Estados Unidos es con tomates picados, ajo y albahaca: pero en realidad no es la forma tradicional italiana. Aquí le mostramos cómo hacerlo y más sobre el fondo de este plato clásico.
¿Qué es la bruschetta?
Bruschetta es un aperitivo italiano (antipasto) de pan tostado con aderezos de verdura, queso o carne. El término bruschetta se refiere al pan tostado, no a la cobertura en sí. La cobertura de tomate y ajo que a menudo se sirve en Estados Unidos en realidad no es tradicionalmente italiana. La bruschetta al estilo italiano tiene aderezos variados que a menudo son de temporada o dependen del chef (como bruschetta de champiñones, bruschetta de alcachofa, bruschetta de ricotta y más).
como pronunciarlo
¿Cómo se pronuncia bruschetta? lo dicen los italianos hermano-skay-ejército de reserva. El sonido “ch” se pronuncia como una “k”. Esta palabra a menudo se pronuncia mal en Estados Unidos como bruh-shetta. ¿Cuál es el plural de bruschetta? La palabra italiana es bruscheta (pronunciado broo-patinar-tay).
Ingredientes en esta receta de bruschetta
Esta receta de bruschetta presenta la cobertura clásica al estilo americano: tomates, cebolla, ajo y albahaca. Esta receta es perfecta para el verano cuando abundan los tomates frescos. La lista de ingredientes es simple, pero hay algunas cosas a tener en cuenta en el método que hacen posibles los sabores clásicos. Esto es lo que necesitarás para hacer bruschetta:
- Tomates: de cualquier variedad, asegúrese de que estén maduros. Algunas personas confían en usar tomates roma, pero este tipo de tomate a menudo es insípido y harinoso (más sobre eso a continuación).
- Ajo
- Albahaca
- cebolla roja
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Junquillo
- Sal y pimienta
Consejos para hacer bruschetta
Puede parecer simple (¡simplemente ponga tomates en una tostada!). Pero hay algunos trucos para hacer bruschetta. El desafío más importante: los tomates son jugosos y pueden empapar fácilmente el pan. Esta receta de bruschetta evita que se empape durante al menos 1 hora a temperatura ambiente, tiempo suficiente para que los comensales disfruten. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer bruschetta:
- Picar sólo la pulpa de los tomates. Deseche cualquier líquido y semillas.
- Mezclar las verduras con los condimentos. Agregue las verduras picadas con aceite de oliva y vinagre balsámico, y déjelas reposar mientras tuesta el pan.
- Tostar o asar el pan. Cepille las rebanadas de pan con aceite de oliva y tueste en el horno a 400 grados Fahrenheit durante 5 a 10 minutos. O asa el pan en una parrilla o sartén grill.
- Colar la mezcla de tomate. ¡Aquí está la parte importante! Cuele todo el líquido extra con un colador de malla fina antes de cubrir las tostadas.
- Agregue los tomates a la bruschetta, luego cubra con sal marina en escamas. La pizca extra de sal proporciona el sabor final.
Avance y almacenamiento
¿Hacer bruschetta para una fiesta? Aquí hay algunos consejos para preparar este sabroso aperitivo de verano con anticipación:
- Prepare la cobertura de tomate con antelación sin la albahaca. Almacenar refrigerado hasta el momento de servir, hasta 1 día antes. Cuele antes de usar como topping, luego agregue la albahaca fresca. (La albahaca se vuelve marrón cuando se refrigera).
- Tostar el pan con antelación. Tostar el pan. Deje que se enfríe por completo, luego guárdelo en un recipiente con la tapa bien cerrada o con una toalla encima. Cualquier humedad adicional puede hacer que el pan se empape, así que tenga cuidado. Si se empapa, colóquelo en el horno durante unos minutos para que vuelva a estar crujiente.
- Montar directamente antes de servir. Agregue la cobertura al pan directamente antes de servir.
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