Cazuela de tostadas francesas con arándanos

¡La cazuela de tostadas francesas con arándanos es la mejor receta de brunch! Está cubierto con una cubierta crujiente de streusel y jarabe de arándanos casero.

Cazuela de tostadas francesas con arándanos

Aquí hay una receta de brunch que saca todas las paradas: Cazuela de tostadas francesas con arándanos! Este es un aturdidor total que impresionará a cualquiera. Espolvorea pan flan especiado con canela con una cobertura brillante de streusel y bayas frescas, luego hornéalo. ¡Cúbralo con un jarabe de arándanos casero que infunde un sabor ácido a bayas en todo el plato! Este es ideal para entretener a los invitados de la casa o un brunch especial en días festivos. Nuestro hijo de 6 años seguía pidiendo más de este (¡naturalmente!).

Ingredientes en la cazuela de tostadas francesas de arándanos

Esta versión de arándanos de nuestra cazuela de tostadas francesas tiene como protagonistas a las bayas de dos maneras: bayas frescas en la cacerola y algunas cocidas en un jarabe de arándanos picante. El jarabe es lo que hace la magia aquí: infunde un intenso sabor a arándanos en todo el plato. Esto es lo que necesitará para la cazuela de tostadas francesas con arándanos:

  • arándanos
  • Pan de masa madre o francés
  • Huevos
  • Leche
  • Crema
  • azúcar morena
  • Azúcar turbinado o demerara
  • Vainilla
  • canela y nuez moscada
  • Avena
  • nueces pecanas
  • Harina
  • Manteca
Jarabe de arándanos

Notas sobre el jarabe de arándanos

Algunas notas sobre el jarabe para esta cazuela de tostadas francesas con arándanos:

  • No caiga en la tentación de omitirlo: ¡es un componente obligatorio! El almíbar es lo que lleva el sabor aquí. Los arándanos frescos son un buen sabor secundario, pero no tienen tanto sabor a bayas concentrado como el almíbar.
  • Haz media receta si lo prefieres. La receta de jarabe de arándanos rinde 1 ½ tazas en total. La cacerola requiere 1 taza de bayas frescas, por lo que si prefiere usar solo 2 tazas de bayas en total, puede usar la mitad del almíbar.
  • Cocine a fuego lento el almíbar mientras se hornea la cacerola, o hágalo con anticipación. ¡Solo se necesitan 15 minutos para batir!
Cazuela de tostadas francesas con arándanos

El mejor pan para la cazuela de torrijas

Puede usar algunos tipos diferentes de pan para la cazuela de tostadas francesas con arándanos. ¡Aquí hay un desglose de lo que preferimos y por qué nos gusta!

  • Pan de masa fermentada: ¡Esta es nuestra mejor opción para tostadas francesas, tanto regulares como en cazuela! La textura resistente del pan lo hace masticable en lugar de blando, y el sabor agrega intrigantes notas ácidas y saladas. La corteza dura agrega una buena variación a la textura.
  • Pan francés: El pan francés también funciona aquí: la corteza dura también ayuda a agregar una textura interesante como con masa madre.

¿Qué pan evitar? No use pan blanco comprado o pan integral aquí. La textura resulta demasiado blanda ya que el pan esencialmente se disuelve en las natillas. El pan integral en particular no funciona bien con el perfil de sabor. También preferimos esta cazuela con masa madre texturizada frente a un brioche o pan jalá, que son más suaves.

Haga información por adelantado: ¡pruébelo durante la noche!

¡Esta receta también funciona como una cazuela de tostadas francesas de arándanos durante la noche! Simplemente ensamble la capa base de pan y natillas, colocando las natillas en la sartén con el pan y dejándolas en remojo durante la noche. Si lo desea, puede armar la cobertura de streusel y refrigerarla durante la noche también. También puedes hacer el jarabe de arándanos con anticipación.

Por la mañana, simplemente deje reposar la sartén durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de hornear. Si lo desea, también puede armar el streusel o el jarabe durante este tiempo. ¡Cubra con el streusel y tírelo al horno!

Cazuela de tostadas francesas con arándanos

Más recetas de arándanos

Esta receta de cazuela de tostadas francesas con arándanos es una de nuestras favoritas: nos encanta para impresionar a los invitados o incluso como una idea para el brunch del Día de la Madre. Aquí hay algunas ideas más para el desayuno con arándanos:

  • Mezcle avena con arándanos u hornee una sartén de avena horneada fácil con arándanos
  • Elija panqueques clásicos de arándanos o panqueques de limón y arándanos
  • Prueba los mejores waffles de arándanos
  • Toma muffins de arándanos clásicos
  • Hornear esponjoso pan de limón y arándanos

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