Conchas Rellenas Fáciles

¡Esta receta de conchas rellenas es fácil y deleitó a la multitud! Las conchas de pasta rellenas de ricotta nadando en salsa de tomate son un éxito cada vez.

Almejas estofadas

Aquí hay una receta que es simple, sustanciosa y agrada a la multitud: así de fácil receta de conchas rellenas! Rellene las conchas de pasta con ricotta, mozzarella, parmesano y espinacas, luego hornéelas en un baño de salsa de tomate con ajo. Hace que tu cocina huela celestial, y el primer bocado en una de esas conchas gigantes confirma que es tan sabroso como el olor. Esta receta clásica italiana es una de nuestras favoritas: así es como se prepara esta sencilla idea para la cena. (¡Incluso nuestro niño reacio a las espinacas era fanático!)

Ingredientes en esta receta de conchas rellenas

Puedes hacer conchas de pasta rellenas con casi cualquier tipo de relleno. Aquí hemos optado por un relleno de ricotta y espinacas, que es a la vez clásico y vegetariano. Pero no te preocupes: ¡los amantes de la carne no echarán de menos la carne! Nuestros amigos y familiares pueden dar fe de que este es un ganador. Esto es lo que necesitará para esta receta de conchas rellenas:

  • Conchas de pasta gigantes
  • Tomates triturados asados ​​al fuego (o sustituya la salsa marinara comprada)
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • orégano seco y sal
  • espinacas congeladas
  • Queso ricotta
  • queso parmesano
  • Queso mozzarella de leche entera
  • Limón rallado
  • Huevo
  • Perejil, para decorar
Almejas estofadas

Notas de ingredientes para conchas rellenas

Como con cualquier plato italiano, esta receta de conchas rellenas depende de la calidad de los ingredientes para obtener un excelente resultado. Sobre todo, te sugerimos que hagas tu propia salsa de tomate con tomates asados ​​al fuego. Si bien puedes usar marinara comprada, ¡una salsa de tomate casera realza los sabores! Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:

  • Use tomates asados ​​al fuego en la salsa de tomate. Los tomates asados ​​al fuego tienen el mejor sabor: tienen un sabor dulce y ahumado recién sacados de la lata. Si no los encuentra, sustitúyalos por tomates de la mejor calidad y agregue 1 cucharadita de azúcar y ½ cucharadita de pimentón ahumado.
  • Si elige usar marinara comprada, agregue el ajo y el orégano en la receta. Esto ayuda a infundir el sabor casero a la salsa comprada.
  • El queso mozzarella de leche entera marca la diferencia. Este tipo de queso se derrite mucho mejor que el semidesnatado y tiene un sabor más rico (pruébalo: ¡notarás la diferencia!). También se derrite mejor cuando se recalienta.
Almejas estofadas

Trabajar con espinacas congeladas

La espinaca congelada es el mejor ingrediente para usar en estas conchas rellenas: ¡no la espinaca fresca! Por supuesto, si lo desea, puede cocinar 10 onzas de espinacas frescas hasta que se marchiten muy pequeñas. Pero la espinaca congelada realmente tiene una ventaja: tiene la textura adecuada para usar en pastas rellenas una vez que se descongela. Aquí hay algunos consejos sobre el uso de espinacas congeladas:

  • Descongele con agua corriente tibia o en el microondas. Si está usando agua tibia, cada marca de espinaca tarda una cantidad diferente de tiempo en descongelarse. Algunas marcas se descongelan en unos minutos, otras tardan un poco en romper los trozos congelados. El microondas puede ser más rápido y más fácil.
  • Importante: exprima toda la humedad adicional con los dedos. Si lo desea, puede colocar las espinacas en una toalla de papel para hacer esto. O simplemente exprima la humedad sobre el fregadero antes de usarlo. Debe sentirse muy seco y quebradizo antes de usarlo.

Almacenamiento de sobras y consejos para hacer con anticipación

Esta receta de conchas rellenas tarda aproximadamente 1 hora en prepararse, lo que no siempre funciona entre semana. Nos gusta hacer este para cenas o los fines de semana, pero también puede preparar algunos de los componentes. Esta receta también se congela bien, lo que la hace ideal para una cena rápida de sobras. Aquí hay algunas ideas para preparar y almacenar:

  • Cocine las conchas de pasta y prepare la salsa de tomate con anticipación. Esto ahorra unos 20 minutos del tiempo de la receta. Refrigere ambos hasta que esté listo para llenar.
  • Las sobras se almacenan refrigeradas hasta por 3 días. Puede preparar todo el plato con anticipación y refrigerarlo si lo desea. Las sobras saben muy bien después de volver a calentarlas en un horno a 375 grados. Usar queso mozzarella de leche entera es bueno porque se vuelve a derretir muy bien cuando sobra.
  • Congele las sobras en un recipiente sellado hasta por 3 meses. Colóquelo en el mostrador o en el refrigerador para descongelarlo, o puede colocarlo directamente en un horno a 375 grados y volver a calentar hasta que se caliente y el queso se derrita.
receta de conchas rellenas

Qué servir con conchas rellenas

¿Cómo convertir estas conchas rellenas en una comida? Use el tiempo de horneado de 30 minutos para preparar algunas guarniciones simples. Nos encanta con una ensalada crujiente o un salteado rápido de verduras. Aqui hay algunas ideas:

  • Mezcle una simple ensalada de berros con manzana y queso parmesano o ensalada de rúcula
  • Pruebe la Ensalada de Toronja con Almendras, la Ensalada de Endivias con Parmesano y Naranja o la Ensalada de Naranja e Hinojo
  • Elija la ensalada César con col rizada o la ensalada italiana perfecta
  • Mezcle brócolini salteado o judías verdes salteadas con limón

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