¡Esta receta de crumble de manzana es realmente la mejor! Acogedor y clásico, está protagonizado por una cubierta dorada y crujiente sobre una capa de frutas cálidas y especiadas.
¿Crujiente de manzana o crumble de manzana? Para nosotros, es así de perfecto. receta de crumble de manzana! No hay necesidad de encontrar la tarjeta de recetas que escribió la abuela: esta es igual de clásica. El azúcar moreno dorado y crujiente se desmorona sobre una tarta dulce rellena de fruta caliente especiada, sazonada con canela, pimienta de Jamaica y jengibre. Hornee este en repetición durante todo el otoño y el invierno, y nunca se cansará de él. Es sublime tal cual, pero con una bola de helado de vainilla derretida: es cielo.
Ingredientes en esta receta de crumble de manzana
Esta receta de crumble de manzana es nuestra favorita y una de las favoritas de la familia que nos complace presentarles. ¿En qué se diferencia de la manzana crujiente? Técnicamente, un crujiente tiene avena o nueces en la cobertura, mientras que un desmoronarse sólo utiliza mantequilla, harina y azúcar. Si bien las líneas se han desdibujado en las definiciones modernas, nos hemos ceñido a la definición clásica con este desmoronamiento. Tiene la textura y el sabor perfectos (que también hemos usado en nuestro crumble de arándanos y nuestro crumble de duraznos). Esto es lo que necesitarás para esta receta de crumble de manzana:
- Manzanas crujientes y dulces para cocinar
- Jugo de limon
- Maicena
- Azúcar granulada y azúcar moreno claro
- Harina para todo uso
- Manteca
- Canela, jengibre y pimienta de Jamaica
- Levadura en polvo
- Sal
Las mejores variedades de manzana para crumble de manzana
Aquí está la clave de la mejor receta de crumble de manzana: ¡usa la variedad de manzana adecuada! El mejor tipo de manzanas para cocinar son cualquiera Variedad de manzana ácida dulce, firme y crujiente. Una manzana ácida dulce produce el mejor sabor, porque la acidez hace que el sabor resalte. Una textura firme y crujiente es crucial para hornear, de lo contrario, la fruta se vuelve blanda y granulosa. Estas son algunas de las variedades que brillan en una receta básica de crumble de manzana:
- Mujer Rosa
- miel crujiente
- dorado delicioso
- Granny Smith
- Jonathan o Jonagold
- Me atrevi
Hay muchas otras variedades excelentes de manzanas para cocinar y hornear: pregunte en su tienda de comestibles o en su huerto de manzanas qué le recomiendan. ¿Qué manzanas evitar para cocinar? Olvídese de variedades como Gala, Fuji o Red Delicious: no funcionan bien en patatas fritas y crumbles.
variaciones de la dieta
¿Quieres que esta receta de crumble de manzana sea vegana o sin gluten? Aquí hay algunos consejos sobre las sustituciones de la dieta:
- Vegano: Use mantequilla vegana en lugar de mantequilla. También puede usar aceite de coco refinado, pero preferimos la mantequilla vegana porque hace que la cobertura quede más crujiente.
- Sin gluten: Use harina de almendras en lugar de harina para todo uso. La textura es ligeramente diferente, pero se hornea crujiente. La harina de almendras se cocina más rápido que la común, así que empieza a comprobar el crumble a los 40 minutos. O vaya a Apple Crisp sin gluten.
Coberturas para el crumble de manzana
Esta receta de crumble de manzana sabe perfecta nada más sacarla de la sartén. Pero como la mayoría de las recetas de crumble, ¡es incluso mejor cubierto con helado de vainilla! Pero no se detenga ahí: hay muchas otras ideas para aderezar este sabroso manjar:
- Helado de vainilla: comprado o hecho en casa
- Crema batida: crema batida casera o de yogur (o crema batida vegana)
- Crema fresca: comprado o hecho en casa
- Salsa de crema: prueba la crema inglesa
Almacenamiento sobrante
Las patatas fritas y las migas se mantienen bien como sobras. Si no te comes toda la sartén de una vez, aquí tienes cómo guardar las sobras:
- Almacenar a temperatura ambiente 1 día sin cubrir. Esto ayuda a mantener la textura crocante del crumble.
- Refrigere hasta por 4 días. Se mantiene bastante bien en el refrigerador y sabe aún mejor cuando se recalienta.
- Congelar hasta 3 meses. Congele hasta por 3 meses en un recipiente sellado. Vuelva a calentarlo en un horno de 350 grados hasta que burbujee.
Más recetas de manzana
Este crumble de manzana es uno de nuestros postres favoritos… ¡de todos los tiempos! Aquí hay algunas recetas de manzana más y postres de manzana para probar:
- Elija Apple Crisp o Classic Apple Pie
- Toma manzanas salteadas (¡a la Mode!)
- Opta por muffins de manzana
- Comience el día con Apple Pancakes o Apple Baked Oatmeal
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