¡Esta receta de panqueques de calabaza hace panqueques tiernos, húmedos y perfectamente condimentados! Sirva con jarabe de arce para un acogedor desayuno de otoño.
He aquí una idea de desayuno acogedor para preparar al menos una vez cada otoño: este acogedor tortitas de calabaza receta! Es difícil expresar con palabras lo buenos que son, pero lo intentaremos. Agregar puré de calabaza le da a los panqueques una textura esponjosa y abundante y una sensación en la boca satisfactoria. Están sazonados con una fuerte dosis de especias calientes de calabaza. Rociado con jarabe de arce puro, cada bocado es deliciosamente dulce y especiado. ¡Nuestro hijo tomó un bocado de estos e inmediatamente quiso toda la pila! Se han convertido en una tradición de otoño (¡eso y tostadas francesas de calabaza!).
Ingredientes en tortitas de calabaza
Esta receta de panqueques de calabaza hace panqueques con la miga tierna y esponjosa adecuada y el interior especiado. El puré de calabaza hace que la textura sea esponjosa, las especias de pastel de calabaza aportan calidez al sabor y el azúcar moreno agrega una rica profundidad de dulzura. De lo contrario, los ingredientes son similares a una receta clásica de panqueques. Esto es lo que necesitará:
- Harina para todo uso
- azúcar morena
- Levadura en polvo
- Especias para pastel de calabaza y canela
- Sal
- Huevos
- Puré de calabaza
- Leche
- Aceite neutro como semilla de uva o vegetal orgánico o aceite de canola
Sustituto de especias para pastel de calabaza
La especia para pastel de calabaza es un buen atajo para las especias calientes en el pastel de calabaza. Notarás que esta receta también usa canela, lo que aumenta aún más el factor acogedor (¡sí, usa ambos!). Si no tiene especias para pastel, sustituya con ½ cucharadita de jengibre molido, ¼ de cucharadita de canela y ¼ de cucharadita de clavo o nuez moscada.
Consejos para cocinar panqueques de calabaza
Cocinar panqueques de calabaza es similar al método tradicional. La masa es ligeramente más espesa que un panqueque estándar, por lo que tardará un poco más en cocinarse. Asegúrate de que el fuego no sea demasiado alto o es posible que el panqueque no se cocine bien antes de que se dore. Esto es lo que debe tener en cuenta al cocinar:
- Use una plancha grande: la antiadherente es útil. Algunas planchas son desiguales con su calentamiento, así que busque una sartén de calidad. Una superficie antiadherente es útil.
- Experimente para encontrar el nivel de calor adecuado. El fuego medio bajo es ideal, pero es diferente en cada estufa. Debería tomar unos minutos calentar la sartén.
- Cuando volteas, el panqueque puede supurar en los bordes. La masa puede rezumar un poco por los lados, lo cual es de esperar. Simplemente siga cocinando hasta que esté completamente cocido, ajustando el calor según sea necesario para que no se dore demasiado rápido por fuera antes de que se cocine por dentro.
Coberturas de panqueques de calabaza
¡Esta receta de panqueques de calabaza es perfecta con mantequilla y jarabe de arce puro, en nuestra opinión! ¿Pero quieres ser aún más elegante? Aquí hay algunas ideas divertidas para coberturas de panqueques de calabaza:
- Azúcar en polvo
- pecanas picadas o nueces
- Pacanas confitadas picadas o nueces confitadas
- Crema batida
- Jarabe de azúcar moreno o sirope de vainilla
¡Y eso es! Háganos saber si prueba estos panqueques de calabaza y qué planea usar para coberturas.
Más recetas de calabaza
Cuando sea la temporada, ¡haz todas las recetas de calabaza! Aquí hay algunos favoritos para comenzar:
- Pruebe nuestras mejores galletas de calabaza o pan de calabaza de un tazón
- Hornea pastel de calabaza o muffins de calabaza perfectos
- Comience el día con panqueques de calabaza, avena horneada con calabaza o waffles de calabaza
- Agarra muffins de queso crema y calabaza
- Opte por Easy Pumpkin Hummus o un batido de calabaza
Impresión
