¡Esta ensalada de berros hace que las hojas verdes tengan un sabor divino! Combínalo con manzanas, limón y virutas de queso parmesano para una guarnición irresistible.
¿Tienes un montón de berros frondosos? Aquí hay una excelente manera de hacer que este saludable sabor verde sea divino: Ensalada De Berros Con Manzana! ¡Combina este amargo verde frondoso con limón, manzana y sabrosas virutas de queso parmesano y no podrás resistirte a otro bocado! La manzana dulce, los cítricos picantes y la sal en escamas equilibran maravillosamente el berro, lo que lo convierte en una guarnición fresca y vibrante. ¡Aquí se explica cómo hacerlo y un poco más sobre cómo trabajar con este verde frondoso!
Trabajando con berros
El berro es una verdura de hoja verde con un sabor picante y amargo. Es una verdura crucífera que pertenece a la misma familia de plantas que el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada. El berro es una planta acuática, por lo que en estado salvaje tiende a crecer parcialmente sumergido en agua corriente o en zonas inundadas. El sabor a pimienta del berro es similar al de la rúcula, por lo que querrás equilibrarlo con sabores dulces, salados y ricos como contraste.
En 2014, el berro de agua fue nombrado el alimento más denso en nutrientes del mundo, en un estudio de los CDC sobre frutas y verduras poderosas. También es uno de los greens documentados más antiguos, que se remonta a la antigua Grecia y Roma.
Cuando busque berros en la tienda, le recomendamos que compre el bebé o berro joven que se vende en bolsas. Esto tiene una textura plumosa y un sabor más suave (similar a la rúcula bebé). Evite los racimos de berrosque son más maduros y pueden tener un sabor extremadamente amargo.
Ingredientes en ensalada de berros
Una buena ensalada de berros combina una variedad de sabores y texturas: ¡porque por sí sola, esta hoja verde es bastante amarga! Pruebe un bocado de la bolsa y verá lo que queremos decir. Es esencial usar otras verduras y frutas para reducir la intensidad: aquí, las manzanas dulces hacen maravillas para suavizar el verde. Esto es lo que necesitará:
- manzanas ácidas crujientes (nos gusta Pink Lady o Honeycrisp)
- Chalote
- Berro (se vende en bolsas, no en racimos según las notas anteriores)
- Aceite de oliva
- Jugo de limón y ralladura de limón
- virutas de queso parmesano
- Sal kosher y sal marina en escamas
Consejos para hacer la ensalada.
Una vez que haya reunido los ingredientes, aquí hay algunos consejos para mezclar esta sabrosa ensalada de berros:
- ¡No hay necesidad de vestirse! Sazone los berros con el aceite de oliva y el jugo de limón, luego mezcle con los ingredientes restantes. ¡Se une en una ensalada fresca y vibrante que sabe más que la suma de sus partes! Al igual que nuestra ensalada Easy Arugula, no hay necesidad de preparar un aderezo por separado: simplemente mezcle y listo.
- La sal escamosa es una buena ensalada para terminar la ensalada. Esta receta usa sal kosher y sal marina en escamas: pero si no tienes una u otra, ¡no te preocupes! Puedes sustituir cualquiera de los dos. La sal marina en escamas funciona como una buena sal de acabado y agrega una agradable textura crujiente a la mezcla.
Más ensaladas verdes
¿Te encanta una buena ensalada verde? Tenemos formas de usar casi todas las hojas verdes. Aquí hay algunas ensaladas más que amamos:
- Pruebe una ensalada de lechuga con mantequilla y aderezo de parmesano
- Opta por la ensalada de lechuga romana con la diosa verde
- Pruebe la Ensalada de Endivias con Parmesano y Naranja o la Ensalada de Toronja
- Opta por una ensalada Frisee con volantes
- Tome la clásica ensalada de col rizada con limón o ensalada fácil de rúcula
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