¡Este sándwich de desayuno vegano fácil está lleno de sabor! Es una forma abundante basada en plantas para comenzar el día.
¿Buscas una manera basada en plantas para comenzar el día? Prueba esto sándwich de desayuno vegano, ¡una forma sabrosa de empezar el día rebozados en verduras! Seamos realistas: muchas ideas veganas para el desayuno son dulces, como la avena, los panqueques y las tostadas francesas. ¡Pero este sándwich de desayuno es una opción sabrosa y divertida con un relleno único que te encantará! Solo se necesitan 5 minutos para preparar una sabrosa tortita de garbanzos que, sorprendentemente, tiene un sabor y una textura similares a los huevos revueltos. Apílalo sobre un muffin de masa madre tostado con tomate y aguacate y estará asi que satisfactorio: ¡y totalmente basado en plantas!
Ingredientes en este sándwich de desayuno vegano
Dado que la mayoría de las recetas de sándwiches de desayuno tienen huevo y queso, muchos sándwiches de desayuno veganos usan elementos como queso vegano o sustitutos de huevo veganos. Para esta receta, queríamos un relleno lleno de proteínas sin usar un sustituto vegano. ¿La respuesta? ¡Una tortita de garbanzos! Use harina de garbanzos para freír un panqueque salado rápido, que sorprendentemente tiene un sabor y una textura similares a los huevos. ¡Es una forma sabrosa e interesante de hacer un relleno vegano que te acompañará durante todo el día! Esto es lo que necesitarás para esta receta:
- harina de garbanzos
- Levadura nutricional
- Bicarbonato
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Muffin inglés de masa madre
- Tomate
- Palta
- Hummus o mayonesa vegana
- microvegetales
La harina de garbanzos hace un relleno lleno de proteínas
¿Qué es la harina de garbanzos? Lo admito, no mantuvimos esto como un alimento básico en nuestra despensa: ¡hasta ahora! La harina de garbanzos es una harina hecha de garbanzos finamente molidos, por lo que es una alternativa sin gluten. Es un ingrediente tradicional de la cocina india y también popular como base para la socca (o farinata), una tortita de garbanzos que se originó en Italia y también es popular en el sur de Francia.
Para un sándwich de desayuno vegano, la harina de garbanzos es un excelente sustituto de los huevos. Cuando se cocina en un panqueque y se sazona, tiene una textura y un sabor similares. La harina de garbanzos también tiene otros beneficios nutricionales. Una taza de harina de garbanzos tiene:
- 20 gramos de proteína
- 10 gramos de fibra
- 101% de su folato diario
- Otras vitaminas (fuente)
¿Qué es la levadura nutricional?
La levadura nutricional es un ingrediente popular en la cocina vegana, pero puede sonar extraño si nunca antes has trabajado con ella. ¿Qué es? La levadura nutricional es una levadura desactivada que se ve como copos de polvo amarillo. A menudo protagoniza platos vegetarianos y veganos debido a su sabor a queso y salado. A veces llamado «nooch» por sus fanáticos, es increíble espolvoreado con palomitas de maíz. O úsalo en recetas como queso parmesano vegano, polenta vegana o queso vegano.
Encuentra un muffin inglés vegano
No todo el pan es vegano, ya que suele incluir productos lácteos como mantequilla, huevos o leche. Sin embargo, el pan de masa madre y otros panes artesanales son veganos.
Pudimos encontrar panecillos ingleses de masa fermentada que eran veganos para esta receta de sándwich de desayuno (usamos la marca de la tía Millie). Cuando vaya de compras, asegúrese de mirar la lista de ingredientes para asegurarse de que el muffin inglés o el pan sean veganos.
Consejos para hacer un sándwich de desayuno vegano
Una vez que haya reunido los ingredientes, ¡solo le tomará unos minutos preparar este sándwich de desayuno vegano! Aquí hay algunos consejos:
- Freír el relleno en 5 minutos. La harina de garbanzos es un ingrediente no perecedero que hace un relleno en solo 5 minutos. Hágalo a pedido, o puede hacerlo con anticipación y refrigerarlo para el desayuno durante toda la semana.
- Encuentra un pan vegano. Dependiendo de la marca, un muffin inglés de masa fermentada suele ser naturalmente vegano.
- Use una excelente crema vegana para untar. ¡Hummus o mayonesa vegana funcionan! La extensión es importante para agregar el sabor final al sándwich.
- Elige tus verduras favoritas. El tomate en rodajas es clave, luego agregue cualquier otra verdura que desee: aguacate, microverduras, etc. (Las microverduras pueden agregar un sabor ligeramente amargo, ¡así que no las sobrecargue!)
¡Y eso es! Háganos saber si lo prueba y lo que piensa en los comentarios a continuación.
Más ideas de desayuno vegano
¿Te encanta comer a base de plantas? Aquí hay más de nuestras mejores ideas para el desayuno vegano:
- Pruebe un revuelto fácil de tofu
- Elija panqueques veganos o tostadas francesas veganas
- Opta por la avena horneada vegana
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