¡Esta receta de ensalada de coliflor y brócoli hará que todos digan guau! El aderezo cremoso y las mezclas picantes hacen magia con las verduras crujientes.
Aquí hay una receta divertida de ensalada de verano que hemos estado comiendo repetidamente: Ensalada De Coliflor Y Brócoli! El brócoli crujiente y la coliflor se cubren con un aderezo cremoso y picante, luego se combinan con tomates secados al sol, piñones tostados y queso feta. Recientemente llevamos esto a una comida al aire libre y cuando alguien dijo «¡Guau!» después del primer bocado, supimos que era un ganador. Es similar a esa ensalada retro con queso cheddar y tocino, ¡pero con un toque diferente!
Ingredientes en ensalada de coliflor con brócoli
¿Tienes una cabeza de brócoli y una cabeza de coliflor? Esos son los componentes principales de esta ensalada de coliflor y brócoli, y está complementada con un aderezo cremoso y algunas mezclas divertidas. Dado que comemos muchos alimentos vegetarianos por aquí, abandonamos el tocino en favor de los tomates secos carnosos. Los piñones tostados agregan un gran estilo aquí, aunque también puedes usar semillas de girasol. Estos son los ingredientes que necesitarás:
- Brócoli
- Coliflor
- cebolla roja
- Tomates secados al sol
- Queso feta
- Piñones (o semillas de girasol)
- Mayonesa
- Jugo de limon
- Azúcar
- mostaza de Dijon
- Sal
para las nueces
Los piñones pueden ser costosos, ¡pero agregan un sabor único a esta ensalada de coliflor y brócoli! Si puedes encontrarlos, vale la pena. Aquí hay algunas notas:
- No se salte el tostado; resalta el sabor. Tostar las nueces durante unos minutos en una sartén realmente resalta su sabor a nuez. Sin probar, las nueces son mucho menos sabrosas.
- ¡O usa semillas de girasol o almendras tostadas! Las semillas de girasol son tradicionales en esta clásica ensalada. O si todavía quieres el crujido de la nuez, puedes usar almendras tostadas rebanadas.
Notas de servicio y almacenamiento
Esta ensalada de coliflor con brócoli sabe muy bien de inmediato, pero también puedes refrigerarla para que los sabores se mezclen antes de servir. Las sobras duran refrigeradas hasta por 3 días.
Si está preparando la ensalada con anticipación, agregue las nueces justo antes de servir. Esto los mantiene más frescos y crujientes.
Formas de servir la ensalada de coliflor con brócoli
¡Esta receta de ensalada de coliflor con brócoli es extremadamente versátil y funciona con muchos platos diferentes! Es ideal como ensalada de verano, pero funciona en cualquier estación. Aquí hay algunas ideas:
- Combínalo con pollo a la parrilla, salmón a la parrilla o camarones a la parrilla para una barbacoa de verano.
- Haga una cena de ensalada con ensalada de pepino, ensalada de pasta, ensalada de lentejas, ensalada de cuscús o ensalada de quinoa.
- Sírvelo para una fiesta de pizza con pizza margherita y un vino spritzer.
Más recetas de brócoli y coliflor
¡Esta ensalada de brócoli y coliflor es la ensalada perfecta y fácil de preparar para todas sus comidas! Aquí hay algunas ideas para probar más recetas de brócoli y recetas de coliflor:
- Encienda el horno para el brócoli y la coliflor asados
- Prepare brócoli rápido con queso o macarrones con queso con brócoli
- Prepare una ensalada de brócoli fresca
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