Ensalada Nicoise

¡La ensalada Nicoise es un plato principal francés que es abundante y satisfactorio! Esta colorida receta mediterránea es ideal para el verano o en cualquier momento.

Ensalada Nicoise

Cuando se trata de platos franceses clásicos, no hay nada mejor que el ambiente despreocupado de los grandes Ensalada Nicoise. Esta ensalada mediterránea como plato principal es colorida, ligera pero satisfactoria e ideal para el verano. Los huevos cocidos, las judías verdes, las aceitunas, los tomates y la ensalada de papa picante se sientan sobre lechuga crujiente y están cubiertos con un aderezo de limón picante. Cómelo al aire libre con una copa de vino en la mano y te transportarás al sur de Francia. ¡Aquí se explica cómo hacer esta ensalada clásica!

¿Qué es la ensalada Nicoise?

Ensalada Nicoise (Ensalada Niçoise en francés) es una ensalada francesa compuesta que se sirve como plato principal. En francés significa “ensalada de Niza, Francia” y es un plato clásico de la costa sur. La abundante ensalada incluye atún enlatado, papas, judías verdes blanqueadas, aceitunas, tomates, huevos duros y un aderezo de vinagreta para ensaladas. Debido a que está repleto de proteínas, es abundante e increíblemente satisfactorio.

¿Cómo se pronuncia Nicoise? Aquí está cómo decirlo: Nee-SWAZ ensalada. O en francés, sah-LAHD nee-SWAZ.

Ensalada Nicoise

Ingredientes de la ensalada Nicoise

Comer nuestra primera ensalada Nicoise en París consolidó este clásico francés en nuestro repertorio de verano. Esta receta es una adaptación de la interpretación de Julia Child del estándar francés que nos ha encantado. Lo que lo hace tan impresionante son las papas: su ensalada de papa francesa es la base de las papas, y es tan deliciosa que no podrás evitar morderla a escondidas. Esto es lo que hay en una receta clásica de ensalada Nicoise:

  1. Atún: El atún es tradicional en la ensalada Nicoise, aunque puedes hacer variaciones con el salmón o incluso comerlo como ensalada vegetariana. Es mejor con atún en aceite, pero también puedes usar agua envasada y mezclar con un poco de aceite de oliva. ¿Otra opción? Hazlo con atún sellado.
  2. Huevos duros: Este elemento clave es ideal para hacer con anticipación. Pruebe nuestro método de estufa perfecto, al vapor o en Instant Pot.
  3. Judías verdes: Esta ensalada requiere judías verdes blanqueadas: este método de cocción las hace tiernas y de color verde brillante.
  4. Ensalada de patata francesa: Esta receta clásica usa papas rojas para hacer una ensalada de papa francesa con chalota, alcaparras y un aderezo de vinagreta.
  5. Olivos: Las aceitunas son clave para el sabor salado y salado. Busque aceitunas Nicoise si puede encontrarlas, o use Kalamata.
  6. Tomates: Los tomates cherry aportan color y frescura; también puedes usar gajos de tomates grandes.
  7. Lechuga de mantequilla: La lechuga crujiente Bibb o mantequilla sirve como base para los sabores.
  8. Aderezo de vinagreta de limón: Un aderezo de ensalada de vinagreta de limón zingy une todo.
Blanquear judías verdes

Consejos para la preparación

Esta receta de ensalada Nicoise es fácil de hacer, pero hay bastantes elementos para preparar. Si bien puede hacer muchos de los componentes al mismo tiempo, puede parecer mucho, especialmente si no tiene un compañero en la cocina. Aquí hay algunos consejos para la preparación avanzada:

  • Prepara los huevos duros con antelación. Son ideales para preparación avanzada: simplemente refrigere hasta servir. Consejo: también puede encontrar huevos duros preenvasados ​​en algunas tiendas de comestibles, lo que hace que esta receta sea muy fácil.
  • Haz el aderezo con anticipación. El aderezo para ensaladas Nicoise es fácil de preparar con anticipación; refrigere y deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
  • Blanquear las judías verdes con antelación. Blanquee las judías verdes hasta con 5 días de anticipación y refrigere hasta el momento de servir.
  • Prepara la ensalada de patata con antelación. La ensalada de papas a la francesa dura de 4 a 5 días si la preparas con anticipación; refrigera hasta servir.

Elija incluso 1 o 2 de estos artículos para hacer con anticipación, y hace que la preparación sea mucho más simple el día de la preparación. Si decides hacerlo todo en una noche, ¡es bueno tener un amigo o un compañero que te ayude!

Ensalada Nicoise

Cómo servir la ensalada Nicoise

La ensalada Nicoise es la ensalada de primavera perfecta o la comida de verano para disfrutar al aire libre. Pide a gritos una copa de vino blanco o rosado (¿o incluso rosado helado?). Sírvelo con una entrada de crostini o una guarnición de pan crujiente, y obtendrás la perfección de la comida del patio.

variaciones de la dieta

¿Quieres hacer ensalada nicoise vegetariana? El atún es tradicional para la ensalada Nicoise, pero para una ensalada vegetariana puedes omitirlo y sigue siendo igual de sabroso. Las patatas y los huevos duros la convierten en una abundante ensalada vegetariana.

¿Quieres hacerlo vegano? ¡Use tofu sazonado en lugar de atún! Recomendamos Quick Tofu Crumbles.

Más recetas de ensaladas para la cena

¡No hay nada mejor que una gran ensalada de plato principal en el verano! Aquí hay algunas ensaladas de plato principal más que funcionan para la cena:

  • Pruebe la ensalada Cobb vegetariana
  • Opta por una ensalada fresca de salmón ahumado
  • Toma una sabrosa ensalada de camarones a la parrilla
  • Opta por la ensalada de falafel

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