¡Estas hamburguesas de atún son espesas, sabrosas e irresistibles! Apila los ingredientes y cubre con alioli para una comida satisfactoria.
Esta es una manera única de usar una lata de atún… intente Hamburguesas De Atún! El atún es una hamburguesa inesperadamente excelente: espesa y sabrosa. Equilibrado en un panecillo con alioli de chipotle y aderezos vegetales, es una comida satisfactoria que todos disfrutarán. Además, es económico y una gran alternativa a la carne roja. Al igual que nuestras populares empanadas de atún, es una idea de cena saludable que sorprenderá y deleitará. ¡Así es como se hace!
Ingredientes en hamburguesas de atún
Las hamburguesas de atún son simplemente una hamburguesa en la que el atún enlatado sustituye a la carne molida. También deberá agregar algunos aglutinantes para ayudar a que el atún se pegue, como huevo, pan rallado, mostaza y mayonesa. ¡Todo se combina en una mezcla de sabores sabrosa y abundante! Esto es lo que necesitará:
- Atún de carne blanca (vea abajo)
- Cebolla verde
- salsa inglesa
- Polvo de ajo
- Sal kosher
- Panko simple o pan rallado grueso (o pan rallado sin gluten; ver más abajo*)
- mostaza de Dijon
- Mayonesa
- Huevos
- Aceite de oliva
Consejos para comprar atún enlatado
Hay muchas opciones en el supermercado cuando se trata de atún enlatado. Esto es lo que debe buscar al comprar estas hamburguesas de atún:
- Busque atún ligero capturado con caña y línea., que es la opción más sostenible. El atún claro que proviene del barrilete tiene los niveles de mercurio más bajos de todos los tipos de atún. (Leer más aquí.)
- Compra latas sin BPA. Busque latas o bolsas que no contengan BPA.
- Trabajo empacado en aceite o empacado en agua. ¡Use lo que sea su preferencia personal para esta receta! De cualquier manera, drene la lata antes de usar.
Panko vs pan rallado
¿Tiene panko en su despensa? Es extremadamente versátil y nuestra opción favorita cuando se trata de pan rallado. El pan rallado es importante para obtener una textura sólida y cohesiva en una hamburguesa de atún. Esta es la diferencia entre el panko y el pan rallado tradicional, y por qué preferimos el panko:
- Panko es una mezcla de pan rallado al estilo japonés. que es más aireado y ligero que el pan rallado tradicional. Hace una capa bellamente crujiente y es muy versátil. Úselo en recetas como salmón con costra de pistacho o champiñones portobello rellenos. O nuestra forma favorita: utilícelo como sustituto de los picatostes en una ensalada César con col rizada o una ensalada romana.
- ¡El pan rallado también funciona! Los paquetes etiquetados como «pan rallado grueso» son los mejores, ya que el pan rallado tradicional tiene una textura más fina como la arena. ¡Pero cualquiera debería funcionar! También puedes hacer pan rallado casero.
- ¿Quieres sustitutos de pan rallado? Pruebe panko sin gluten o pan rallado sin gluten, o use la misma cantidad de galletas trituradas de cualquier tipo.
Cómo hacer hamburguesas de atún: algunos consejos
Una vez que tenga todos los ingredientes, las hamburguesas de atún son fáciles de preparar. Solo asegúrese de dejar 15 minutos para permitir que las hamburguesas se reafirmen en el refrigerador. Aquí hay algunas notas sobre el proceso:
- Esta receta hace 4 hamburguesas muy grandes o 5 medianas. Preferimos el tamaño con 5 porque cabe muy bien en un moño pero todavía tiene algo de peso (el tamaño con 6 es demasiado pequeño). Puede ser un número impar, ¡pero alguien obtiene segundos! O las sobras se guardan bien durante 2 a 3 días.
- Formar las hamburguesas, luego refrigerar 15 minutos. Esto les ayuda a reafirmarse antes de freírlos. Use este tiempo para hacer la salsa de hamburguesa o preparar otras partes de la comida.
- Freír 4 minutos por lado. Freír en aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.
Ingredientes para hamburguesas de atún
Una vez que tengas tus hamburguesas de atún: ¡la mejor parte son los ingredientes! Asegúrate de combinar una salsa cremosa con estas hamburguesas de atún, de lo contrario, el sándwich estará seco. Estas son algunas de nuestras salsas y aderezos favoritos para una hamburguesa de atún:
- Alioli de chipotle, alioli de sriracha o alioli de trufa: El aioli es esencialmente mayonesa con sabor: combina perfectamente con esta hamburguesa.
- Salsa Remoulade o Tártara: Estas salsas se sirven tradicionalmente con pescado y son ideales para cubrir el atún.
- Salsa especial para hamburguesas: ¡Combina todos tus condimentos favoritos en una sola salsa! Este es irresistiblemente clásico.
- Otras verduras y salsas: Es genial con tomate, cebolla roja y lechuga. O sea más creativo con cebollas rojas en escabeche, pimientos en escabeche, guacamole, pesto, queso, mayonesa picante, salsa Yum Yum y más.
Más recetas de atún
¡Hay tantas cosas que puedes hacer con una lata de atún! Aquí hay algunas ideas más:
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- Pruebe estas divertidas y similares empanadas de atún (¡también conocidas como pasteles de atún!)
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