¡Aquí le mostramos cómo hacer la mejor receta de ensalada de papa! Esta versión al estilo americano es cremosa y clásica: como la de la abuela.
Hay muchas maneras de hacer ensalada de papa: alemana o francesa, cargada con eneldo o mezclada con una vinagreta picante. ¡Pero el tipo que tiene nuestros corazones es esa receta clásica de ensalada de papa americana! Ya sabes, ¿del tipo que es cremoso y picante, lleno de cebollas crujientes y pepinillos? Es ese color amarillo pálido que delata que está mezclado con mayonesa y mostaza, y está destinado al estrellato en tu próxima comida al aire libre o picnic. ¡Aquí está nuestra mejor receta de ensalada de papa!
Ingredientes para esto receta de ensalada de patata
¡Aquí se explica cómo hacer ensalada de papa al estilo americano! Reúna sus botellas de mayonesa, mostaza y salsa de pepinillos para esta. ¡Este festival de condimentos realmente ofrece el mejor toque de sabor! Este es nuestro giro en el estándar de la abuela, con algunos ajustes como eneldo fresco para un estallido herbáceo. Esto es lo que necesitarás para esta receta:
- Patatas doradas Yukón: la variedad aquí es importante! Tienen un sabor ligeramente dulce y mantienen su forma cuando se hierven. ¡No las sustituya con papas de piel roja o rojizas!
- vinagre de vino blanco
- Tallos de apio
- Cebollas verdes
- cebolla roja
- Eneldo fresco
- Salsa dulce de pepinillos (o encurtidos con eneldo)
- Mayonesa
- CCrea agria (o yogur griego)
- Mostaza amarilla y mostaza Dijon
- Semilla de apio
Cómo hacer ensalada de patata
¿La parte más complicada de cómo hacer ensalada de papa? Hervir las papas! Aparte de eso, es una simple cuestión de picar y revolver. Los críticos discuten si pelar y picar antes o después de hervir. Esto es lo que recomendamos:
- Corte las papas en cuartos, luego colóquelas en una olla con agua fría. Déjate las pieles: se desprenderán fácilmente más tarde.
- Hervir durante 8 a 15 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrralos y enjuáguelos con agua fría.
- Retire las pieles con los dedos y luego corte en dados. Cuando están lo suficientemente fríos para tocarlos, las pieles se desprenden fácilmente después de hervirlos.
- Espolvorea las papas con vinagre y sal. Este truco de Julia Child también forma parte de nuestra receta de Ensalada de Patata Francesa. Le da a las papas un sabor ácido mezclándolas con la ensalada.
- Mezcle todos los ingredientes de la ensalada, luego enfríe durante 2 horas. Esta ensalada sabe muy bien de inmediato, pero es mejor cuando está fría. Consulte la receta a continuación para ver la lista de ingredientes. Si es posible, refrigere por unas horas antes de servir.
Consejos y notas de ingredientes
El método es simple, pero lleva un poco de tiempo preparar esta receta de ensalada de papa. Pero no te preocupes: ¡al final vale la pena el esfuerzo! Aquí hay algunas notas sobre el proceso:
- Use un condimento de pepinillos dulces para un sabor clásico, o sustituya los pepinillos con eneldo. El condimento de pepinillos dulces agrega la dulzura adecuada a la mezcla general. Pero los encurtidos de eneldo picados también funcionan: intensifican las notas saladas.
- La crema agria combina perfectamente con mayonesa, o intercámbiala con yogur griego. Muchas ensaladas solo usan mayonesa en el aderezo. Agregar yogur griego o crema agria en combinación con él aclara el sabor. El yogur griego también produce menos calorías y agrega un ligero sabor.
- La mostaza Dijon agrega complejidad. La mostaza amarilla es clave para esta receta clásica, pero nos encanta con un poco de mostaza Dijon en combinación. Regularmente almacenamos ambos en nuestra nevera. Si no lo hace, usar mostaza 100 % amarilla también funciona.
información de almacenamiento
¡Esta receta de ensalada de papa mejora con el tiempo! Puede hacer un lote y guardarlo en el refrigerador durante días. Estas son las mejores prácticas cuando se trata de almacenamiento:
- ¿Cuánto dura la ensalada de papa refrigerada? Hasta 5 días. El sabor mejora aún más con el tiempo.
- ¿Cuánto dura la ensalada de papa afuera? Hasta 1 hora. Si lo sirve al aire libre, puede dejarlo sin refrigerar hasta 1 hora y luego devolverlo a una hielera con hielo.
- ¿Cuánto dura la ensalada de papa a temperatura ambiente? Hasta 2 horas. Pero trate de minimizar el tiempo sentado a temperatura ambiente si es posible.
- ¿Puedes congelar la ensalada de papa? No se recomienda congelar debido a la mayonesa. La mayonesa no se congela bien y puede separarse después de congelarse, y las papas pueden decolorarse. El apio tampoco se congela bien. La mejor manera de prolongar la vida es mantenerlo en el refrigerador.
variaciones de ensalada de patata
¿Quieres probar otra versión de esta receta clásica? Aquí hay algunas variaciones que pueden competir con esta sabrosa receta:
- La ensalada de papa francesa es sofisticada y llena de sabor, con una vinagreta picante, papas rojas, alcaparras y perejil.
- La ensalada de patata con eneldo es clásica y está repleta de hierbas frescas y está aromatizada con aceite de oliva y vinagre.
- La ensalada de papa vegana sabe como esta receta de ensalada de papa, pero usa anacardos para hacer una salsa cremosa
- Ensalada cremosa de papas rojas con papas rojas en lugar de doradas Yukon
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