Lentejas con espinacas

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Lentejas con espinacas

Con estos fríos el cuerpo no pide otra cosa más que platos calientes y con substancia. Por eso Sara nos ha preparado una buena olla de lentejas con espinacas. Las ha preparado en la olla rápida de WMF, ¡y en 6 minutos ya estaban listas! Qué gozada. En el mundo no hay receta más fácil, sana, rápida y con más alimento que unas buenas lentejas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 manojo de espinacas
  • 2 tazas de lentejas
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla blanca
  • 2 ajos
  • 1 trozo de chorizo
  • 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera dulce La Chinata
  • 3 patatas
  • Sal
  • 1 tomate rallado
  • 1 hoja de laurel

Preparación:

En una olla rápida ponemos el aceite a calentar. Cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada pequeñita, los ajos enteros con su piel  y el laurel.

Cuando la cebolla esté bien pochada añadimos las espinacas cortadas en trocitos, damos unas vueltas hasta que mengüen y añadimos el tomate y el chorizo. Removemos, ponemos las patatas cortadas a cantos, el pimentón y las lentejas previamente lavadas y sin remojar.

Dejamos al fuego un minutito y lo cubrimos de agua, un dedo por encima de los ingredientes. Tapamos y dejamos que suban todos los aros de la olla. Cocemos durante 6 minutos.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Origen: “Las recetas de Sara“

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