Mac y queso saludables con brócoli

Mac y queso saludable? ¡Esta receta tiene un gran sabor con menos queso que la mayoría y brócoli agregado para fibra y nutrientes!

Mac y queso saludable? Hay muchas implicaciones en torno a la palabra saludable (que veremos a continuación). Aquí está la cuestión: los macarrones con queso pueden ser parte de una dieta sana y equilibrada. Y esta tiene que ver con el equilibrio: tiene un gran sabor, un poco menos de queso por porción que la receta estándar y está cargada de brócoli para una dosis de nutrientes y fibra. ¿Qué no se podría amar? Este está en nuestra rotación regular (y es 100% apto para niños: ¡nuestro hijo de 5 años lo adora!).

Ingredientes en este macarrones con queso saludable

La palabra “saludable” es un término cargado: para muchas personas connota vergüenza y cultura dietética. También es increíblemente subjetivo, porque no hay una definición exacta de lo que es exactamente saludable. Los macarrones con queso pueden ser parte de una dieta sana y equilibrada cuando se comen con moderación y se sirven con un equilibrio de frutas y verduras.

Esta receta es un ejercicio de ese equilibrio: tiene un poco menos de queso que la receta estándar de macarrones con queso, y tiene brócoli para equilibrar los carbohidratos con fibra. Por supuesto, puede tener su brócoli al lado si lo prefiere de esa manera: y es igual de bueno. Esto es lo que necesitarás para esta receta:

  • Pasta: macarrones, conchas o pasta corta (usamos cavatappi)
  • Aceite de oliva
  • Brócoli
  • Manteca
  • Harina
  • Leche
  • Queso mozzarella
  • Queso cheddar
  • queso pecorino romano
  • Sal
  • panko italiano, para servir: ¡nos gusta cubrir con pan rallado sazonado! Los panko italianos se sazonan con hierbas italianas y sal (también puedes usarlos en lugar de picatostes, como en esta ensalada César con col rizada).
Macarrones con queso saludables

El ingrediente secreto

¿El ingrediente secreto de estos saludables macarrones con queso? queso pecorino romano! Pecorino Romano es un queso curado con un sabor muy salado y sabroso. Este queso ha sido durante mucho tiempo uno de nuestros tipos de queso favoritos para usar porque es asi que sabroso Transforma especialmente los platos vegetarianos debido a su intenso sabor salado.

¡Todo lo que necesita son dos cucharadas de Pecorino Romano rallado aquí, y hace toda la diferencia! Trate de no dejarlo fuera. (¡Lo intentamos una vez y no sabía tan delicioso!) Debería poder encontrarlo en su supermercado local en recipientes rallados o triturados. Si no lo encuentras, usa queso parmesano y unas pizcas más de sal.

Macarrones con queso saludables

Por qué agregar brócoli a macarrones con queso saludables

Por supuesto, puedes comer el brócoli al lado: ¡o una ensalada! Pero estos macarrones con queso saludables en realidad son muy sabrosos con el brócoli entremezclado. He aquí por qué nos gusta:

  • El contraste en la textura te ayuda a reducir la velocidad mientras lo comes. ¿Alguna vez has sentido que puedes inhalar rápidamente una montaña de macarrones con queso? La diferente textura del brócoli nos ayuda a reducir la velocidad y disfrutar cada bocado, lo que lo convierte en una comida más satisfactoria y nos ayuda a comer porciones razonables.
  • Añade fibra. No hay fibra en los fideos. Pero 1 taza de brócoli agrega 2,4 gramos de fibra, que es del 5 al 10 % de su necesidad diaria (esta es la cantidad en una porción de macarrones con queso).
  • También añade nutrientes. El brócoli también es rico en nutrientes como hierro, ácido fólico, potasio, manganeso y vitaminas C y K1.

Guarniciones para macarrones con queso saludables

Estos macarrones con queso saludables son parte de nuestro repertorio regular: ¡a nuestro hijo de 5 años en particular le encanta! Y nosotros también. Aquí hay algunas ideas de guarniciones para niños y adultos para combinar con una noche de semana fácil:

  • Palitos de zanahoria y tomates cherry en rodajas
  • Zanahorias, apio y aderezo ranchero saludable
  • Ensalada De Berros Con Manzana
  • guisantes con limon
  • Col rizada salteada o espinacas salteadas
  • Ensalada de pepino
  • Ensalada Picada Favorita
Macarrones con queso saludables

Más recetas de macarrones con queso

¡También tenemos recetas tradicionales de macarrones con queso! Estas son algunas de nuestras formas favoritas de hacer este clásico:

  • Vuélvete clásico con macarrones con queso caseros
  • Prueba Pesto Mac and Cheese
  • Elija el favorito de la familia Best Gouda Mac and Cheese o White Cheddar Mac and Cheese
  • Vuélvete decadente con Truffle Mac and Cheese

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