¡Esta receta de pan de naranja y arándano es cítrica, húmeda y salpicada de bayas ácidas! Rocíe este clásico con un simple glaseado dulce.
¿Qué es más clásico en invierno que un buen Pan de arándanos y naranja? Este pan rápido y acogedor tiene todo a su favor: es húmedo y cítrico, salpicado de ralladura de naranja y estallidos de bayas picantes. Es simple y dulce, rociado con un sabroso glaseado de naranja dulce. ¡Cada vez que hacemos esto, sale increíblemente bien! (Por extraño que parezca, nos puede gustar incluso más que el pan de plátano). Es ideal para las fiestas o en cualquier momento que necesite un sabroso estimulante lleno de bayas.
Ingredientes en pan de naranja y arándano
Esta receta de pan de naranja y arándanos usa ingredientes simples para hacer una sinfonía de sabores. Sale perfectamente húmedo debido a algunos ingredientes secretos: yogur griego y miel, que también agregan profundidad y complejidad al sabor. Si no tiene yogur griego, también puede usar crema agria, que le da un cuerpo aún más rico a este pan. Es ideal para las vacaciones de otoño e invierno como el Día de Acción de Gracias o el desayuno de Navidad. Esto es lo que necesitarás para el pan de arándanos:
- arándanos frescos*
- Harina para todo uso
- Azúcar granulada
- Canela
- Levadura en polvo
- Sal kosher
- Huevos
- Cariño
- Aceite neutro
- yogur griego
- Leche
- vinagre de sidra de manzana
- cáscara de naranja
Consejos para hornear pan de arándanos
Esta receta de pan de arándanos es más fácil que la mayoría: debido a que está hecha con aceite, no necesita usar una batidora para batir la mantequilla y el azúcar. Está inspirado en nuestros muffins de naranja y arándano, que usan ingredientes similares. Aquí hay algunos consejos para hornear pan de arándanos:
- Use una bandeja para hornear de aluminio para obtener mejores resultados. Las cacerolas de cerámica y de vidrio no se cocinan de manera uniforme para panes rápidos. ¡Usa aluminio si puedes! Hacemos este pan con un molde para pan de 9 pulgadas, pero también puede usar un molde de 8 pulgadas: aumente un poco el tiempo de horneado ya que el pan será más grueso.
- No mezcle demasiado. Mezclar demasiado una masa de pan rápida genera agujeros en la textura de la miga. Mezcle hasta que la masa esté combinada y no queden puntos secos.
- Cubra sin apretar con papel de aluminio a los 30 minutos. Agregue un poco de papel de aluminio para evitar que la parte superior se dore demasiado.
- ¡No hornees demasiado! Saque el pan justo cuando un palillo salga limpio, unos 50 a 60 minutos (el nuestro suele ser de 55 minutos). La temperatura interna debe estar entre 200 °F y 205 °F.
¿Puedes usar arándanos congelados?
El sabor de esta receta de pan de arándanos es mejor con arándanos frescos. Sin embargo, puede usar bayas congeladas como sustituto. Tenga en cuenta: no descongele las bayas antes de usar! Puedes colocarlos directamente en la masa congelada. Esto les ayuda a sangrar en la masa.
Consejos para el glaseado
El pan de naranja y arándano está completo sin el glaseado: ¡agrega el toque justo de dulzura! Es como agregar unas cuantas pizcas más de sal a un plato salado para resaltar aún más el sabor. Aquí hay algunas cosas que debe saber sobre la formación de hielo:
- ¡Son solo 2 ingredientes: azúcar en polvo y jugo de naranja! Luego mézclelos en un glaseado espeso. Use el jugo fresco de una de las naranjas que ralló para los panecillos, o la leche también funciona.
- Si es demasiado grueso o delgado, ajuste. Si es demasiado delgado, agregue un poco más de azúcar en polvo. Si es demasiado espeso, agregue unas gotas más de jugo (¡un poco es suficiente!).
- Deje que el pan se enfríe por completo antes de rociar el glaseado. para evitar que se derrita.
- Un tenedor hace la mejor llovizna de hielo.. ¡No uses una cuchara! El uso de un tenedor hace las mejores líneas de formación de hielo llovizna.
Almacenamiento de pan de naranja y arándano
¿Cómo almacenar este pan casero de naranja y arándano una vez que haya horneado una hogaza? La formación de hielo hace que el almacenamiento sea un poco complicado. Esto es lo que debe saber:
- El pan de fresa dura de 3 a 4 días a temperatura ambiente envuelto en papel de aluminio.
- Almacenar refrigerado por 10 días. envuelto en papel de aluminio, asegurándose de llevar la rebanada a temperatura ambiente antes de disfrutar.
- Congela pan sin hielo hasta por 3 meses. Córtelo en pedazos y envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en una bolsa o recipiente apto para el congelador.
Más recetas de arándanos
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