¡Esta receta de pan de limón y arándanos es perfecta! Es húmedo y sabroso, salpicado de frutas y cubierto con una llovizna dulce.
Aquí hay un pan rápido brillante y zingy que hará que amigos y familiares vengan corriendo: este Pan de limón y arándanos! Este es maravillosamente húmedo y con aroma a limón, gracias a un ingrediente secreto. Rocíalo con un glaseado de queso crema, que le da un aspecto festivo y otro toque de dulzura a cada bocado. Hemos hecho muchos panes rápidos, pero este es el favorito de la familia: ¡es tan refrescante y delicadamente suave! Este es un plato que debes probar, en nuestra opinión: perfecto para hornear en primavera y verano.
Ingredientes en pan de limón y arándanos
Este pan de limón y arándanos tiene el mejor sabor picante y textura húmeda. De hecho, resultó incluso mejor de lo que esperábamos. El extracto de limón y la ralladura de limón realmente hacen magia aquí (más sobre eso a continuación). Además de esos y los arándanos, la mayoría de los ingredientes ya los tiene a mano en su despensa o refrigerador. Esto es lo que necesitará:
- Harina para todo uso
- Azúcar granulada
- Levadura en polvo
- Huevos
- Aceite neutro
- yogur griego o crema agria
- Leche
- Jugo de limón y ralladura de limón
- extracto de limon
- arándanos
El ingrediente secreto: extracto de limón
¿Un ingrediente que no puedes dejar de lado en este pan de arándanos y limón? extracto de limon. Este es el por qué:
- extracto de limon agrega un sabor cítrico a limón al pan sin agregar demasiado ácido o sabor agrio, lo que sucede con el jugo de limón.
- Es fácil encontrar extracto de limón. en el pasillo de horneado cerca de la vainilla. Una botella dura hasta 4 años en la despensa, por lo que es una compra que vale la pena.
- Usando extracto elimina la necesidad de comprar otro limón fresco: ¡solo necesita uno para esta receta! Esto reduce el costo a largo plazo.
¿Puedes usar arándanos congelados?
¿Tienes arándanos congelados a mano? Los arándanos congelados pueden sangrar en la masa de muffins y panes, ¡haciendo que se vuelvan de color púrpura! Si desea usar bayas congeladas, le recomendamos que las enjuague bien y las seque con toallas de papel según estas instrucciones de King Arthur Baking.
Para el glaseado
Puedes hacer este pan de limón y arándanos sin glasear: ¡en realidad simplifica el almacenamiento! Pero el glaseado agrega el toque justo de dulce: es como agregar unas pizcas más de sal a un plato salado para resaltar aún más el sabor. Hay dos recetas de glaseado que son ideales para cubrir este pan:
- Glaseado de queso crema: Esta llovizna de queso crema tiene solo 3 ingredientes y agrega el toque dulce y picante justo. (Esto es lo que se muestra en las fotografías).
- Glaseado de limón: ¿Quieres aún más sabor a limón? Agregue este glaseado de limón para llevar este pan a nuevas alturas.
Consejos para hornear pan de limón y arándanos
Esta receta de pan de limón y arándanos es más fácil que muchos productos horneados: dado que está hecho con aceite, no necesita usar una batidora para batir la mantequilla y el azúcar. Aquí hay algunos consejos para hornear pan de limón y arándanos:
- Use una bandeja para hornear de aluminio para obtener mejores resultados. Las cacerolas de cerámica y de vidrio no se cocinan de manera uniforme para panes rápidos. ¡Usa aluminio si puedes! Recomendamos un molde para pan de 9 pulgadas, pero también puede usar un molde de 8 pulgadas: solo aumente ligeramente el tiempo de horneado.
- No mezcle demasiado. Mezclar demasiado una masa de pan rápida genera agujeros en la textura de la miga. Mezcle hasta que la masa esté combinada y no queden puntos secos.
- Cubra sin apretar con papel de aluminio a los 30 minutos. Agregue un poco de papel de aluminio para evitar que la parte superior se dore demasiado. Saque el pan justo cuando un palillo salga limpio, alrededor de 55 a 65 minutos. La temperatura interna debe estar entre 200 °F y 205 °F.
Consejos de almacenamiento
¿Cómo almacenar este pan de limón y arándanos una vez que haya horneado una hogaza? El glaseado hace que el almacenamiento sea un poco complicado (¡pero aún así vale la pena, en nuestra opinión!). Esto es lo que debe saber:
- El pan de arándanos glaseado dura de 3 a 4 días a temperatura ambiente envuelto en papel de aluminio.
- Guarda el pan refrigerado por 10 días. envuelto en papel de aluminio, asegurándose de llevar la rebanada a temperatura ambiente antes de disfrutar.
- Congela pan sin hielo hasta por 3 meses. Córtelo en pedazos y envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en una bolsa o recipiente apto para el congelador.
Más recetas de arándanos
Este pan de limón y arándanos está en la parte superior de nuestras recetas favoritas de arándanos: ¡pero hay muchas más para elegir! Aquí hay algunas recetas más populares:
- Pruebe los muffins clásicos de arándanos o los muffins de limón y arándanos
- Opta por Perfect Blueberry Crumble
- Comience el día con Easy Blueberry Baked Oatmeal o Classic Blueberry Pancakes
- En su lugar, hornee pan de plátano y arándanos
Imprimir
