Quiche clásico de espinacas

¡Esta receta de quiche de espinacas tiene una masa de hojaldre y un interior sabroso y cursi! Es perfecto para un brunch o una cena ligera.

Quiche de espinacas

¿Quieres una idea de brunch espectacular? Prueba esto receta de quiche de espinacas, ¡el pastel salado perfecto para cualquier ocasión! Este presenta un sabroso relleno con espinacas y queso cheddar, perfumado con ajo y el condimento justo para que sea irresistible no probar otro bocado. Viértalo todo en una masa de hojaldre y hornee hasta que esté hinchado y dorado. Es la mejor idea para sorprender a la multitud en el brunch, y también funciona como una cena ligera con una ensalada. Este recibió excelentes críticas aquí (¡especialmente con nuestro niño de 6 años amante de la corteza!).

Cómo hacer quiche de espinacas: una descripción general

Una quiche es una tarta francesa rellena de natillas y rellenos salados. ¡Deje que los franceses inventen la idea del pastel como plato principal! Se ha convertido en una receta clásica de brunch, con espinacas como uno de los mejores rellenos vegetarianos.

¿Quieres hacer una receta de quiche de espinacas? Puedes hacer esta receta clásica en menos de 2 horas, hecha completamente desde cero con una base de quiche casera. O bien, puede usar una masa de pastel refrigerada comprada en la tienda como un atajo. Sin embargo, recomendamos encarecidamente la corteza casera por su textura crujiente y mantecosa: ¡y mantiene mejor su forma! Esto es lo que puede esperar:

Hacer la base de quiche casera (o uso comprado) 20 minutos, activo
congelar la masa 15 minutos, inactivo
Hornear a ciegas la masa + hacer el relleno 30 minutos, activo
hornear el quiche 40 a 50 minutos, inactivo
Quiche de espinacas

Ingredientes en el relleno de quiche de espinacas

Este relleno de quiche de espinacas es sabroso y cursi, con el matiz justo en el sabor de la cebolla y el ajo. ¿La clave? Espinacas congeladas, lo que hace que este quiche sea fácil de preparar. Cocinar esa cantidad de espinacas frescas simplemente no es práctico aquí, y la textura de las espinacas congeladas es mejor para esta aplicación. Esto es lo que necesitarás para el relleno:

  • espinacas congeladas
  • Manteca
  • cebolla blanca
  • Ajo
  • Huevos
  • Leche
  • Crema espesa
  • Mostaza seca y eneldo seco
  • Sal y pimienta
  • Queso cheddar rallado y queso parmesano
receta de quiche de espinacas

Consejo: hornee a ciegas la corteza

¿La clave más importante para hacer un quiche? ¡Hornee a ciegas la corteza! El horneado a ciegas consiste en hornear una masa de hojaldre sin el relleno. Esto asegura que el fondo no se empape porque la corteza está perfectamente firme antes de agregar el relleno. Si no hornea a ciegas, obtendrá una corteza inferior empapada (nosotros lo hicimos). Esto es lo que debe saber sobre cómo obtener la corteza escamosa perfecta:

  • Congele la corteza 15 minutos. Esto ayuda a que la corteza mantenga su forma mientras se hornea a ciegas.
  • Haga agujeros con un tenedor por toda la corteza. Se llama unión cósmica: ayuda a que la corteza no se hinche mientras está en el horno sin llenar.
  • ¡Agregue papel pergamino y luego pesas para pastel, frijoles secos o arroz! Viértalos directamente en la corteza. Usamos dos juegos de estos pesos circulares. Hornee durante 12 minutos a 400 °F, luego reduzca el fuego a 350 °F.
  • Retire los pesos de la tarta. Retire los pesos y hornee de 20 a 25 minutos más hasta que la masa esté dorada. Entonces el quiche está listo para llenar.

Corteza de quiche casera vs comprada

Puede usar masa de pastel refrigerada comprada para esta receta: ¡pero hemos descubierto que nos gusta mucho más la masa de quiche casera! ¿Por qué?

  • La corteza casera mantiene mejor su forma. Hemos tenido algunos problemas con la masa de pastel refrigerada que mantiene su forma, ¡incluso cuando se hornea a ciegas! Puede perder el engarzado en los bordes y quedar desparejo.
  • La corteza casera sabe mejor. Solo se necesitan unos minutos para hacer la masa de quiche casera: ¡y sabe mucho mejor! El sabor está mucho más desarrollado y es incluso más escamoso y crujiente que una corteza comprada (¡al menos las marcas que hemos usado!). Siéntase libre de opinar si tiene una marca de corteza de quiche refrigerada que le encanta.
Quiche de espinacas

Hacer instrucciones por adelantado para quiche

Quiche se guarda muy bien: de hecho, es aún mejor después de que se enfríe a temperatura ambiente o incluso frío. Esto es lo que debe saber acerca de hacer quiche por adelantado:

  • Haga el quiche con 1 a 3 días de anticipación. ¡Luego refrigérala hasta el momento de servir! Puedes comerlo frío, a temperatura ambiente o tibio.
  • Para recalentar, calentar en un horno a 200 grados durante unos 20 minutos..
  • La quiche se guarda 5 días refrigerada. Envuélvalo en plástico o papel de aluminio para mantenerlo fresco.

Más recetas de quiches

¿Quieres más quiché? Aquí hay algunas ideas más para pasteles salados:

  • Pruebe un quiche clásico de espárragos
  • Vaya sin corteza con un quiche sin corteza con espinacas (¡tan simple!)
  • Tome un quiche sin gluten con corteza de almendras
  • En verano, apuesta por una Tarta de Tomate

Imprimir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio