¡Este plato mediterráneo está repleto de ingredientes frescos! Las verduras asadas, el cuscús y la salsa de limón y tahini son una comida satisfactoria.
¿Busca ideas frescas y saludables para cenar? Prueba esto Tazón Mediterráneo, lleno de verduras de colores! Es una simple «comida en un tazón» que está protagonizada por vegetales asados especiados, sazonados con una irresistible mezcla de comino, cilantro, ajo y un toque de canela. Agregue a eso quinua o cuscús, pepino fresco y tomate, y cúbralo con una salsa cremosa de limón y tahini. Este dio en el clavo en nuestra casa para comenzar el año con fuerza. ¡Aquí está cómo hacerlo!
Ingredientes de este plato mediterráneo
Un plato mediterráneo se puede hacer de varias maneras: esta es simplemente una comida de plato inspirada en los sabores del Mediterráneo. Tiene cuatro componentes principales: verduras asadas, verduras frescas, cereales integrales y un aderezo de tahini. Está tan lleno de sabor que olvidarás que es un montón de ingredientes buenos para ti (además, es vegano y se ajusta al Ayuno de Daniel con una modificación). Por supuesto, hay infinitas variaciones aquí y puedes modificar las ideas fácilmente. Esto es lo que necesitará para hacer la receta tal como está escrita:
- garbanzos enlatados
- Patatas dulces
- pimiento rojo
- cebolla roja
- Aceite de oliva
- Comino, pimentón, ajo en polvo, cilantro, canela y sal
- Quinoa o cuscús (u otro grano)
- tomates cherry
- pepino inglés
- Ensaladas verdes
- Aderezo de limón y tahini
Hacer el aderezo de limón y tahini
Puedes poner casi cualquier cosa que quieras en este tazón mediterráneo: ¡solo asegúrate de hacer el aderezo de limón y tahini! Tahini es un condimento del Medio Oriente que es una pasta hecha de semillas de sésamo tostadas. Es un ingrediente extremadamente versátil que puedes usar para hacer hummus, salsas e incluso postres. Para la salsa de limón y tahini, simplemente combínala con jugo de limón fresco, aceite de oliva, miel o azúcar (para equilibrar la acidez) y ajo.
- ¿Dónde encontrar tahini? Puede encontrarlo en su supermercado local, muchas veces en el pasillo internacional. A veces también se encuentra cerca de la mantequilla de maní y otras mantequillas de nueces.
- ¡Prueba una botella exprimible! Tahini es notoriamente difícil de medir, pero algunas marcas ahora tienen botellas exprimibles convenientes que facilitan las cosas.
Use quinua, cuscús u otro grano
¡Este tazón mediterráneo funciona con cualquier tipo de grano integral! La mayoría de las veces nos gusta elegir un grano integral abundante y sin gluten como el arroz o la quinua. Pero cuando necesitamos velocidad, nos gusta usar cuscús u orzo porque son muy rápidos. Tenga en cuenta que ambos son en realidad pasta (y no aptos para una dieta sin gluten). Aquí hay algunos granos que serían perfectos en este plato mediterráneo:
- Quinua
- Arroz
- farro
- Cuscús o cuscús israelí
- Orzo
- Cebada
- Freekah
Variaciones y complementos de cuencos mediterráneos
El concepto de comida en tazón está maduro para variaciones y complementos, y este tazón mediterráneo es una idea muy vaga. ¡Úselo como plantilla para agregar cualquier ingrediente de estilo mediterráneo que desee! Es similar a nuestros Hummus Bowls, que puedes usar para obtener más inspiración. Aquí hay algunos otros ingredientes que encajarían perfectamente en este sabroso tazón:
- aceitunas Kalamata
- cebolla roja
- Pimientos rojos asados
- Tomates secados al sol
- Eneldo fresco u orégano
- Queso feta se desmenuza
- Falafel (hecho en casa o comprado)
- hummus
- chips de pita
Más recetas mediterráneas
Esta receta se ajusta a la dieta mediterránea, un estilo de alimentación que incluye verduras frescas, grasas saludables y cereales integrales. Es una receta vegana y también aprobada por Daniel Fast, si omites la miel del aderezo de limón y tahini. Aquí hay algunas recetas más de estilo mediterráneo que puede disfrutar:
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