Esta tilapia con costra de parmesano está perfectamente condimentada, con un exterior crujiente y tierna por dentro. ¡Es un plato que a todos les encantará!
No hay nada mejor que un trozo de pescado empanado crocante, y este Tilapia con costra de parmesano ¡no es una excepción! Esta sencilla forma de preparar filetes de pescado tiene un gran impacto. El exterior es crujiente y está perfectamente sazonado con queso parmesano salado y pan rallado crujiente, y el interior es tierno y hojaldrado. Esto fue muy bien en nuestra familia: nuestro hijo de 5 años lo engulló especialmente. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer este plato simple pero impresionante.
Ingredientes para tilapia con costra de parmesano
La tilapia es un pescado blanco con un sabor suave y sutilmente dulce: es un excelente pescado de introducción para niños o personas que piensan que no les gustan los mariscos. Esta tilapia con costra de parmesano es una receta ideal para impresionar: la capa crujiente de queso y pan rallado hace que este pescado tenga un sabor irresistible. Es fácil de armar y hace una gran declaración. Esto es lo que necesitarás para esta receta:
- Filetes de tilapia
- Mayonesa: ¡esto hace que la capa de queso parmesano y pan rallado se pegue al pescado! Si lo prefiere, puede usar mantequilla derretida o simplemente rociar los filetes con aceite de oliva.
- Queso parmesano rallado: asegúrese de que esté rallado (el tipo de polvo), no triturado (el tipo de barra).
- panko italiano: pan rallado sazonado con hierbas y sal; ver más abajo!
- Sal y pimienta
Qué buscar al comprar tilapia
La gran cantidad de tilapia disponible para comprar proviene de criaderos. Pero todavía se considera un pez sostenible si busca tilapia cultivada de manera responsable. Esto es lo que recomienda Seafood Watch del Acuario de la Bahía de Monterrey:
- Busque tilapia cultivada en Perú en raceways y Ecuador en estanques. Luego busque tilapia de Colombia, Honduras, México, Indonesia y Taiwán.
- La tilapia es la Mejor Opción cuando se cultiva en tanques de recirculación bajo techo con tratamiento de aguas residuales y una Buena Alternativa cuando las aguas residuales no se tratan.
- Además, busque tilapia certificada por el Aquaculture Stewardship Council, Best Aquaculture Practices y Naturland.
Panko italiano hace el plato
¿La clave de esta receta de tilapia con costra de parmesano, aparte del pescado en sí? panko italiano. Panko es una mezcla de pan rallado al estilo japonés que es más aireada y ligera que el pan rallado tradicional. italiano panko tiene condimentos adicionales agregados, que agregan un poco de sabor a la receta. Esto es lo que debe saber sobre panko:
- “Italiano” significa que se agregan hierbas y sal. Debería poder encontrar panko italiano o panko fácilmente en su supermercado local.
- ¿Solo tienes panko simple? Use panko simple y agregue sal y condimentos italianos. Mezcle ½ taza de panko con ⅛ de cucharadita de sal kosher y ½ cucharada de condimento italiano (o 1 cucharadita de orégano seco y ¼ de cucharadita de albahaca seca y tomillo).
- ¿Qué hay de sin gluten? También puede encontrar panko sin gluten en las tiendas o en línea.
Cuánto tiempo para hornear tilapia con costra de parmesano
Viste tus filetes de tilapia con pan rallado y queso parmesano, ¡luego mételos en el horno y hornéalos! ¿Cuánto tiempo se tarda en hornear? Esto depende del grosor de su filete. Los filetes que podemos encontrar en la tienda suelen ser bastante gruesos, por lo que los nuestros tardan unos 18 minutos. Si tiene filetes más delgados, podría tomar alrededor de 16 minutos.
Consejo: si tiene filetes muy delgados, es posible que desee rociar la parte superior con aceite en aerosol antes de hornear para ayudar a dorar las migas de pan durante el tiempo de horneado. La tilapia se cocina cuando la temperatura interna es de 140 grados Fahrenheit cuando se mide con un termómetro para alimentos.
salsas para mojar
Puede servir esta tilapia con costra de queso parmesano sola: pero es incluso mejor con una salsa para mojar! Teníamos alioli de trufa a la mano y ¡guau, le da un toque de sabor! Aquí hay algunas ideas de salsas para acompañar:
- Alioli: El alioli es esencialmente mayonesa con sabor. El alioli de trufa combina perfectamente aquí, o pruebe el alioli de limón o el alioli de pesto.
- Remolada: Esta salsa a la francesa es ideal con pescado: prueba la Salsa Remoulade Clásica.
- Salsa tártara: Similar a la salsa remoulade, esta salsa tártara es otro golpe con el pescado.
Más recetas de tilapia
¡La tilapia es un pescado suave y sabroso que siempre es un éxito en la mesa! Aquí hay algunas ideas más para usarlo en recetas:
- Pruebe la tilapia al horno con limón favorita de los fanáticos
- Opta por la simple tilapia ennegrecida fácil
- Opte por tacos de pescado de tilapia o tilapia a la parrilla fácil
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